烙饼|烙饼发硬没层次?教你3招,外酥里软,咸香层次多,放凉了也不硬( 二 )


2、饼要擀薄 , 越薄越好 , 还要抹上油酥 , 层次才会多 。 而且酥脆 。
3、要热锅烙饼 , 不能用冷锅 , 不然饼会发硬 , 火不能太大 , 否则容易烙糊 。

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