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每天一道生活小窍 ， 健康营养的在身边 。 大家好 ， 我是清清 ， 鱿鱼 ， 是一种很好吃的海鲜类食品 ， 既可以用来炒着吃 ， 也可以用来烤着吃 ， 还可以做成小零食或将它晾晒成鱿鱼干 ， 不仅方便储存运输 ， 吃起来也别有一番风味 ， 那关于鱿鱼的吃法 ， 你更爱哪一种呢？
鱿鱼吃起来有嚼劲 ， 味道也鲜美 ， 同时还具有大量的蛋白质、钙、铁等营养成分 ， 有着预防糖尿病、缓解疲劳等功效 ， 所以平时我们也可以多吃鱿鱼 ， 品尝了海鲜的美味 ， 也为身体补充了营养物质 ， Q弹有嚼劲的口感 ， 吃起来特别的香 。
为了方便运输和保存 ， 晾干也是一种保鲜方法 ， 于是买回来的鱿鱼干 ， 我们都要经过泡发之后才能食用 ， 这样的鱿鱼吃起来才会细嫩有嚼劲 。 但有些朋友在泡发鱿鱼时只用清水 ， 那就错了 ， 今天清清给你分享一个诀窍 ， 两小时泡发五倍大 ， 非常的快速 ， 我们一起来看看 。
一、挑选鱿鱼的技巧
市场上卖的鱿鱼种类有很多 ， 品质参差不齐 ， 所以更要学会一些挑选技巧 ， 毕竟鱿鱼的价格也不便宜 ， 在选购的时候要仔细一些 。
首先 ， 用手去捏一捏鱿鱼 ， 一般优质的鱿鱼会被晒至八九成干 ， 如果你捏一捏鱿鱼时 ， 感觉有些黏手 ， 那么这样的鱿鱼就没有被晒好 。 还可以闻一下鱿鱼的味道 ， 新鲜正常的鱿鱼只有一股腥味 ， 而即将变质的鱿鱼会有一股臭味 ， 如果你遇到了这样的鱿鱼 ， 那就不要购买了 。 另外 ， 在购买鱿鱼时你会看到表面上有一层白霜 ， 这是正常现象 ， 是被晒过之后留下的白露霜 ， 对身体没有害处 ， 不用担心会有问题 。
二、小苏打泡发法
准备一点食用小苏打 ， 平时我们都会拿小苏打来做清洁剂 ， 效果非常的好 ， 这里还可以用来泡发鱿鱼 ， 泡发的速度也很快 ， 我们继续往下看看 。
拿出一个小碗 ， 碗里加入两勺小苏打 ， 再倒入半碗温开水 ， 用筷子搅拌至融化 。 接着准备一个大盆 ， 把需要泡发的鱿鱼放进去 ， 然后再加入没过鱿鱼的温开水 ， 用温开水可以加快泡发的速度 ， 所以温开水可以提前准备一下 。 接着再把刚刚准备好的苏打水倒进去 ， 可以再用筷子搅拌拌 ， 让苏打水能够融入温水 ， 才能充分地起到作用 ， 最后留着浸泡两个小时 。 两个小时之后 ， 我们可以看到由于已经被泡发了 ， 大概比原来大了四五倍 ， 看来这个方法是很不错的 ， 速度也很快 ， 有需要的朋友可以试试 。
【糖醋里脊|泡发鱿鱼别再用清水了！老渔民：教你一招，2个小时增大5倍】三、白醋香油泡发法
泡发鱿鱼的方法不怕多 ， 多学一个就赚到一个 ， 接下来我们会用到白醋和香油 ， 白醋在食物上可以起到改善味道的作用 ， 下面我们就用它们来泡发鱿鱼 。
把需要泡发的鱿鱼放进大盆里 ， 同样的倒入没过鱿鱼的温开水 ， 接着加入两勺白醋 ， 再倒入少许的香油 ， 用筷子搅拌搅拌 ， 也是一样把鱿鱼浸泡上两个小时 。 白醋在这里可以起到软化的作用 ， 而香油又可以增加香味 ， 两个小时之后 ， 我们同样可以看到泡发至五倍大的鱿鱼 ， 同时相比于用小苏打来泡发 ， 这个方法更加的健康 ， 而用小苏打泡发鱿鱼 ， 是饭店常用的一种法 ， 这两种的泡发速度都非常快 ， 大家可以任选一种 。
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