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夏天 ， 无论是南方还是北方 ， 温度都很高 ， 我妈说 ， 老家的最近每天下大雨又高温 ， 没啥胃口吃饭 ， 只想喝点汤汤水水的东西 ， 解渴又消暑 ， 不过夏天虽然比较热 ， 但也要好好照顾自己和家人 ， 一日三餐都要吃 ， 少吃辛辣油炸食物和油腻的食物 ， 常吃一些鸡鸭鱼类或者猪肝 ， 猪血 ， 猪肺等部位做的美食 ， 补充身体需要的营养和能量 ， 夏天也舒坦 。 小编今天给大家分享以下这道菜 ， 如果不想吃肉了 ， 可以买一块猪血炒着吃 ， 隔三岔五常做 ， 营养高味道好 ， 润肠排毒又清肺 ， 体质棒精神足 ， 做法简单 ， 实在是太香了 ， 不妨试试做一盘吧～
1、猪血一块提前泡水里加少许盐和料酒去腥又增香 。 注：泡约20分钟左右冲洗干净 。
2、洗好的猪血切成大小均匀的小块 ， 炒的时候容易受热均匀 ， 味道会更好 。
3、切好的猪血冷水下锅加少许花椒粒可以更好的去腥增香 ， 注：千万别把猪血开水入锅焯水 ， 因为会腥味重口感不好 。
4、焯好水的猪血先过一遍凉水再泡凉水一会 ， 这样做是为了保持猪血的嫩滑口感 ， 吃起来弹滑不发柴 。
5、喜欢吃辣椒的可以多放点辣椒炒更开胃又下饭 ， 也可以加点蒜苗或者芹菜 ， 根据自己的口味决定 。
6、锅热倒入适量的油 ， 把猪血放入锅中不停翻炒片刻 ， 约一分钟左右 ， 不需要煎 ， 均匀的翻炒更好吃 ， 再加辣椒一起大火翻炒几下后倒入少许白糖 ， 生抽 ， 五香粉 ， 花椒粉调味 ， 出锅前加几勺水淀粉和盐翻炒两下即可出锅 。
夏天天气炎热 ， 如果不想吃猪肉或者鸡蛋和牛肉类的食物 ， 建议每周吃一两次猪血 ， 便宜又营养 ， 因为猪血含铁丰富 ， 吃了好处多 ， 还可以清理肠胃助消化 ， 同时也对肺有好处 ， 简单做一盘 ， 搭配米饭或者馒头就是一顿可口的饭菜 。
语墨温馨话
【豉油鸡|夏天，隔三岔五吃这道菜，营养高味道好，润肠排毒又清肺，太香了】温暖就是家有烟火气息 ， 有人为你做上热饭热菜 ， 等你回家吃饭 ， 不管味道如何 ， 心里有你 ， 互相尊重 ， 互相理解 ， 愿意付出 ， 为家人带来快乐 ， 这就是我们的日常生活 ， 小家有小菜 ， 暖胃又暖心 ， 一切皆是幸福……！
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