厦门|厦门大同路有家爆汁蒸鸡，连鸡带汤都一口吃，要的就是原汁原味鸡汤

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都知道去厦门吃小吃，要到佳味再添，老字号小吃那吃的满满都是回忆。可是有多少人知道大同路佳味再添旁边有这么一家不起眼的小店，蒸鲜鸡堪称一绝。

两手一撕，鸡腿连皮带肉拿下，汤汁从鸡身滴出，这浓缩的鸡汤，满满都是精华。此时一股香气发散，依稀能辨出红枣当归等几味药材。

小店名曰蒸鲜鸡，几平米见方，除了蒸锅炸锅，正好摆上三桌用以堂食。说来也是偶然访得，虽说此店并没有多长久的历史，不过第一口就俘获味蕾。

看过古装电视剧都有这个情节，古人受伤体弱的时候往往要来一碗鸡汤，不多时便好了，小时候便想这鸡汤是什么“神仙甘露” ，今日便得以领教。相比稀释过的鸡汤，锡纸蒸煮底部那一小碗汤汁可真是甘甜爽口，只要一小碗，不需要其他菜都可以配下一整碗米饭。

而整鸡本身腌制后，再覆以药材，锡纸裹之高温蒸煮，鸡肉已无比鲜嫩，轻易撕成小块或小条，蘸上辣椒面，咸鲜香辣俱全。

除了蒸鸡，那炸鸡腿竟让我想起了在日本吃的炸猪排，并不是完全的干酥，而且一层淡淡的粉皮，酥香，里面的鸡肉略带汤汁，味道调配的也很不错，难怪乎取名嘎嘣脆鸡腿了。

香酥肉味道相近，不过口感更脆一些。

什么？加了苦瓜的柠檬茶，店里的菜品真的不多，这柠檬茶可一定要试试，加苦瓜片的不多见，还真不苦，淡淡的甜味，炎炎夏日，一杯这样冰镇的饮料，既解去肉类的腻又能立马降温，真是不错呢。

有路过的小伙伴倒是可以去试试。
店名：蒸鲜鸡
地址：大同路39号

【厦门|厦门大同路有家爆汁蒸鸡，连鸡带汤都一口吃，要的就是原汁原味】