科普|生活小常识科普：木耳可以生吃吗 木耳生吃好还是熟吃好
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木耳可以生吃吗
如果是泡发过的木耳是可以生着吃的 ， 但是新鲜刚采摘下来的木耳是不能用来生吃的 ， 因为新鲜木耳里有一定的毒素 ， 吃了之后会导致中毒症状 ， 所以刚采摘下来的木耳是不能吃的 。 木耳中含有非常多的营养物质 ， 有很强的吸附能力 ， 可以的帮助我们消化一些杂质垃圾 ， 并且还能促进肠道蠕动 ， 也能起到排毒清肠的作用 。
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木耳生吃好还是熟吃好
专家建议说木耳最好是煮熟以后再吃 ， 虽然可以生吃 ， 但是生木耳里面有一种嘌呤核苷干的营养物质 ， 这是一种黑木耳多糖 ， 在生吃的时候 ， 这种营养物质很难分解 ， 只有煮熟以后才能够出被人的吸收 ， 这种物质具有降低血压抗血栓等功效 ， 所以最好是煮熟以后再吃 。
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木耳生吃有什么好处
生木耳中所含胶质 ， 可以吸附消化系统的毒素 ， 使其排出体外 ， 有能效保护胃黏膜 ， 促进肠胃蠕动 。 木耳含铁量较高 ， 常生吃木耳可以预防缺铁性贫血 ， 起到美容养颜的作用 ， 可阻止血液中胆固醇在血管壁沉积 ， 有效防止心血管等疾病 。 要多注意饮食的卫生 。 养成良好的生活习惯和饮食习惯 ， 注意三餐的规律 ， 吃饭时细嚼慢咽 。 每天进行适当的锻炼 。
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木耳生吃用不用烫一下
还是要焯水的 。如果不焯一下,直接吃泡发的木耳,除了营养不容易吸收,有些细菌是洗不掉,吃了不利于健康 。 所以为了营养和健康,别嫌麻烦,想吃凉拌木耳,咱得提前焯一下 。
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