3.金银蒜蒸南瓜
【材料】南瓜半个，虾50克，大蒜，盐，油，糖，酱油 。
【做法】虾、蒜混合在一起备用，南瓜切片 。(2)将混合好的虾和大蒜放入锅中搅拌，炒香，铺在准备好的南瓜上，然后在盘中放入少许盐、油、糖和酱油(3)放入锅中蒸6 ~ 7分钟，直到南瓜熟 。
4.脆炸南瓜丝
【材料】选择1 ~ 2个表皮翠绿、面部均匀的嫩南瓜，50g植物油，少许盐，葱花 。
【做法】将带皮的嫩南瓜洗净，切成细丝，摊在太阳下晒半天 。烧热炒锅，放入植物油，放入南瓜丝，高速翻炒2 ~ 3分钟，撒上精盐，翻炒均匀，放入葱花翻炒两次，即可上桌 。
5.珍珠南瓜
【材料】鹌鹑蛋10个，老南瓜200克，青椒1个，生姜一块，花生油20克，盐8克，味精5克，白糖3克，湿生粉少许 。
【做法】鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去籽切块，青椒切片，生姜去皮切片 。锅内热油，加入姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐翻炒至八成熟 。味精、白糖轻炒，然后用湿生粉勾芡，倒入尾油翻炒至汁浓，然后出锅放入盘中 。
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