【茶叶所属种类的鉴别方法】绿茶鉴别
不发酵的茶(发酵度为零)
例如：龙井茶,碧螺春
黄茶鉴别
徽发酵的茶(发酵度为10-20%)
例如：君山银针
白茶鉴别
轻度发酵的茶(发酵度为20-30%)
例如：白毫银针 安吉白茶 白牡丹
青茶鉴别
半发酵的茶(发酵度为30-60%)
例如：铁观音,文山包种茶 ， 冻顶乌龙茶
红茶鉴别
全发酵的茶(发酵度为80-90%)
例如：祁门红茶 ， 荔枝红茶
黑茶鉴别
后发酵的茶(发酵度为100%)
例如：六堡茶,普洱茶
推荐阅读
- 茶叶文化
- 图 茶叶的生命旅行图
- 茶叶加工中常见质量弊病及分析
- 速溶茶的鉴别方法
- 要把茶叶当作好朋友
- 茶与风俗
- 影响茶叶质量的因素
- 茶叶品质鉴别知识
- 茶叶瘿蚊的初步观察
- 有机茶综合栽培技术可降低茶叶农残