3、胡萝卜切好后我们再准备一斤半的黄冰糖 ， 没有黄冰糖可以用白冰糖和白糖代替；
4、我们先将一半冰糖倒入锅中 ， 然后开中小火煮至冰糖融化 ， 不用加水 ， 温度升起来后冰糖就全部融化了；
5、熬出糖水后把剩下的冰糖也加进来 ， 这时候把胡萝卜也一起加进来煮 ， 慢慢的胡萝卜里面的水分也会煮出来 ， 这时候锅里的糖水就会比较多 ， 耐心的煮一会儿 ， 边煮边搅拌；
6、大约在半个小时左右 ， 这时候锅里还会剩一些糖水没有完全被吸收 ， 也没有关系 ， 只要胡萝卜煮甜了就可以了；
7、关火后我们用漏勺先把胡萝卜捞出来沥干水分 ， 完全沥干以后就可以开始晒或者是烤了 ， 最近的太阳其实还是不错的 ， 我烤了一半儿 ， 晒儿一半；
8、放烤箱烤的话烤盘记得铺上油纸 ， 然后一片儿挨着一片儿摆好了放烤箱 ， 我用的是上下火110度90分钟 ， 具体的温度和时间还是要根据自家烤箱来定；
9、剩下的另一半儿胡萝卜装起来后直接放到太阳底下暴晒 ， 最近的天气三个太阳就差不多可以全部晒干 ， 胡萝卜煮过以后也会减少晾晒时间；
我们先来看一下烤过以后的胡萝卜干儿 ， 切得薄一点的就特别的干了 ， 吃起来是脆的 ， 切得厚一点的拿起来稍微的带一点点软 ， 就像果脯一样的 。 口感会稍微的劲道一些 ， 我反而更喜欢吃这种 。
晒过的也是一样的 ， 晒得时间长短决定了它的口感 ， 这个胡萝卜干儿吃起来有点红薯干儿的意思 ， 又香又甜 ， 吃起来就是一片接着一片 ， 完全停不下来的感觉 。 吃不完的直接装进罐子或者袋子密封保存 。
9、红枣
推荐食谱【红枣糕】
食材：250克枣泥、6个鸡蛋、100克红糖、30克白糖、5克泡打粉、5克小苏打、2克盐、160克玉米油、300克低筋面粉
1、碗中加入250克枣泥 ， 这个枣泥是我上次做好了放冰箱的 ， 不知道枣泥怎么做的可以去看一下我前几期的视频；
2、接着往枣泥里面打入6个鸡蛋、100克红糖 ， 先用打蛋器搅打至红糖溶化 ， 因为红糖是很容易结块的 ， 可以先倒出来用细细的滤网过滤一遍 ， 这样可以保证做出来的枣糕口感细腻 ， 颜色均匀；
3、过滤好后加入30克白糖、5克泡打粉、5克小苏打、2克盐 ， 继续用打蛋器搅打均匀 ， 然后加160克玉米油继续高速打发 ， 一定要做到充分的搅打均匀；
4、打好后就可以加低筋面粉了 ， 300克低筋面粉记得提前过筛好 ， 然后分三次加入面糊中 ， 每一次都用打蛋器低速搅打至无干粉状态 ， 切勿搅打时间过长 ， 以免面粉起筋 ， 全部混合均匀至无小颗粒后就可以了；
5、准备一个模具 ， 底部和四周刷油防粘 ， 接着把面糊倒进来， 倒好后再撒上白芝麻 ， 最后将烤盘振盘两三次 ， 振出大气泡后放入已经预热好的烤箱；
6、上下火150℃烘烤35分钟 ， 具体时间可以根据自家烤箱温度看上色情况适当调整 ， 我刚开始是调了30分钟， 后面看颜色有点浅就加了几分钟；
7、枣糕烤好后立刻取出来在桌子上轻轻摔一下振出热气 ， 接着倒扣脱模后放一边稍稍晾凉 ， 不烫手后切成块儿就可以开吃了；
我们的枣糕就做好了 ， 这个方子做出来的枣糕吃起来口感没有那么油润 ， 也不会觉得甜腻 ， 而且还非常的细腻柔软
用手按压一下就能迅速回弹起来 ， 完全和买来的是一样的 。 浓郁的红枣香味 ， 松软的蛋糕都是我最喜欢的 ， 平常早餐的时候我也会来上一块儿 。
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