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提起天津美食 ， 你第一个想到的是什么呢？是天津的包子吗？但天津除了包子 ， 还有很多的特色小吃 ， 快跟着小编一起来流口水吧！
锅巴菜
本地人习惯叫它嘎巴菜 ， 因为它吃起来很嘎嘣脆 。 用干净的绿豆混合着小米 ， 打碎成浆糊 ， 在煎锅中一摊就是一个小煎饼 ， 切成长条之后就是我们尝到的嘎巴了 。 再用各种香料炒香 ， 加水和淀粉煮熟 ， 就是一个充满天津风味的酱汁了 。 切好的嘎巴淋上酱汁 ， 再根据个人喜好决定是放腐乳汁还是韭菜花汁 ， 或者放蒜汁和芝麻酱也都是可以的 。 这样一碗香喷喷嘎嘣脆的嘎巴菜就做好了 ， 吃起来香香脆脆 ， 卤汁的咸香和酱汁的味道均匀地渗满了锅巴 ， 混着绿豆的甜香 ， 非常好吃 。 而且绿豆和小米的搭配也很有营养 ， 是天津人常吃的一种早饭 。 谁能拒绝在早上来一碗热乎乎的嘎巴菜呢？
爆三样
这道天津小吃 ， 味道浓郁 ， 十分咸香 ， 很受游客欢迎 。 这道菜是用猪腰、猪肝、猪里脊肉这三样猪身上的部位做成的 ， 经过各种煸炒 ， 没有猪肉的腥味 ， 非常好吃 。 将新鲜的这三样食材准备好 ， 去掉各种会让菜变腥的部位 ， 再切几刀方便入味 ， 就可以腌制了 。 放入淀粉和清水拌匀 ， 再撒一些盐 ， 让肉均匀地入味 ， 每一块都要保证裹上淀粉 ， 然后就可以下锅了 。 先用油过一遍这三样食材 ， 再用少许油翻炒食材 ， 加入调料 ， 全都炒熟之后就可以出锅了 。 爆三样酱汁浓郁 ， 每一块肉上面都裹满了酱汁 ， 一口下去 ， 肉又嫩又鲜美 ， 混合着调味的蒜香 ， 特别好吃 。 因为制作过程中会放醋 ， 所以吃的时候还能尝到醋的酸味 ， 让这道菜的口感更加丰富 。 肉在煸炒过程中变得软烂 ， 但猪腰本身的脆嫩弹牙还在 ， 猪肝嫩滑绵密的口感也十分带感 ， 混合起来口味独特 ， 是天津很著名很受欢迎的一道菜 。
笃面筋
这是一道很好吃的菜 ， 很多天津游客来天津都会尝尝这道菜 。 面筋作为一道家常菜 ， 是一种并不稀罕的食材 ， 为什么会受到那么多人追捧呢？就让小编来为你解惑吧！这道菜虽然食材很简单 ， 但味道却非常的不一般 ， 制作工艺虽然并不复杂 ， 却很有巧思 ， 特别用心 ， 因此很多人都喜欢它 。 将一个普通的面筋撕碎之后放进水中煮一煮去除它的油脂 ， 再煮一些玉兰瓣备用 。 热油将大蒜瓣炸成红色就可以放入处理过的面筋和玉兰了 。 加水小火慢炖 ， 等到面筋变得软烂 ， 就可以勾芡然后出锅了 ， 也可以淋上一点香油 ， 这样整道菜会更加的香气四溢 。 这样一道美味的不普通的面筋就做好啦 ， 尝上一口 ， 面筋软烂入味 ， 吸满了汤汁 ， 咸香的味道在嘴巴里爆开 ， 好吃的舌头都要咬掉了 。 而且面筋虽然变得软烂 ， 但还保留有面筋本身的厚道口感 ， 吃上满满一大口别提有多满足了 。
【面食|天津特色小吃，独具风味，你吃过几个？】怎么样？看了这么多天津美食 ， 你有没有流口水呢？你想去这里看看吗？
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