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牛肉其实出现在减脂餐的食谱里很常见 ， 相较于家常牛肉的做法 ， 减脂餐牛肉是要清淡一些和简单一些 ， 从烹饪手法上来说 ， 减脂餐牛肉还更简单 ， 保留了美味口感之余 ， 还吃不胖 ， 有什么理由拒绝这样的牛肉减脂餐呢？可口的味道下饭也很适合 ， 还在等什么呢？赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我分享的减脂美食了 ，
【泰式青柠凉拌牛肉】
主要食材：牛腱子肉 ， 青柠檬 ， 小米辣 ， 洋葱 ， 大蒜 ， 香菜梗 ， 罗勒叶 ， 米醋 ， 蚝油 ， 辣鲜露 ， 生抽 ， 花雕酒 ， 卤肉包 。 这种东南亚风味的凉拌牛肉 ， 就是给人一种清爽的感觉 ， 开胃的同时饱腹感很强 ， 非常适合夏天减脂的姐妹们 。
【具体做法】
1、牛腱子肉放入铸铁锅里 ， 加入2勺花雕酒 ， 2勺生抽 ， 1勺盐 ， 大火煮开10分钟之后 ， 盖上盖子中小火炖煮90分钟 ， 如果没有花雕酒也可以用黄酒代替 。
2、卤好的牛腱子肉 ， 先泡在铁锅里6个小时以上 ， 然后再放冰箱冷藏8个小时以上 ， 拿出来顺着牛肉的纹路 ， 切成薄片备用 。
3、开始调制泰式青柠檬酱汁了 ， 切好的牛肉放到碗里 ， 加入泰国鱼露2勺 ， 米醋2勺 ， 辣鲜露1勺 ， 蚝油1勺 ， 白糖1勺 ， 挤半个柠檬汁 ， 然后加配菜 ， 把蒜片 ， 香菜梗 ， 洋葱丝小米辣 ， 罗勒叶放进去 ， 开始搅拌均匀 ， 就可以开吃了 ， 就是清凉爽快的感觉 ， 满满的东南亚风味 。
【牛肉冬瓜汤】
主要食材：牛肉 ， 冬瓜 ， 蒜末 ， 葱花 ， 盐 ， 减脂餐除了要大口吃肉 ， 大口喝汤也不能少 ， 这道牛肉冬瓜生滚汤 ， 再搭配点粗粮米饭和水果 ， 简单的低卡晚餐就做好了 。
【具体做法】
1、冬瓜切成1公分差不多的厚片 ， 起锅烧油6成油温爆香蒜末 ， 然后加入冬瓜进去开大火翻炒2轮 ， 把冬瓜炒软就行 。
2、然后加入刚刚没过食材的开水 ， 大火煮开1分钟左右 ， 把切好的牛肉放进去煮熟 ， 调味料只需要少许的盐就可以了 。
3、出锅前撒上小葱花增香 ， 牛肉可以提前20分钟放水里浸泡 ， 把多余的血水都给冲洗干净 ， 放进去煮的时候 ， 被冬瓜汤刚刚好煮熟即可 。
【牛肉娃娃菜豆腐汤】
主要食材：牛肉 ， 娃娃菜 ， 豆腐 ， 葱花 ， 番茄 ， 生抽 ， 料酒 ， 黑胡椒粉 ， 这一道汤食材更丰富 ， 蛋白质更多 ， 把晚餐换成这道汤做主食 ， 也足够了 。
【具体做法】
1、腌制牛肉 ， 把牛肉切好放碗里 ， 加入小半勺料酒 ， 2勺生抽 ， 少许的黑胡椒粉 ， 抓拌均匀腌制15分钟以上 ， 腌制的同时我们把番茄切成小块 ， 豆腐也切小块 ， 刚好入口的大小 。
2、起锅烧油6成油温把牛肉炒到刚刚熟透捞出备用 ， 留下炒牛肉的底油 ， 重新升温炒番茄 ， 把番茄炒到出水的时候 ， 我们再倒入没过食材的开水 。
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