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今天跟大家分享一道营养还解馋的西红柿炖牛肉 ， 牛肉也是大家都比较喜欢的食材 ， 营养价值也很高 ， 平时多吃牛肉可以提高免疫力、强筋健骨、强健脾胃等功效 ， 对于生长发育有很多好处 ， 小孩不爱吃饭可以试试这道菜 ， 浓浓的汤汁配上米饭味道还是很不错的 ， 接下来我们就一起来看看吧 。
首先准备食材：牛肉切块、番茄去皮切块、洋葱切块、葱、姜、蒜片、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、冰糖、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、香菜段
第一步：将牛肉切块冷水下锅焯水 ， 加入葱姜料酒 ， 大火烧开撇去浮沫煮2分钟捞出 。
第二步：锅中烧油 ， 油热下入葱姜、蒜片、洋葱、八角、香叶、桂皮炒香 ， 将焯水后的牛肉和西红柿倒入锅中 ， 翻炒几下后加入开水没过牛肉大火烧开 ， 然后加生抽老抽盖盖小火炖煮50分钟 。
【番茄|番茄炖牛肉，软烂入味，营养还解馋】
第三步：炖煮50分钟后开盖加入盐、鸡精、冰糖、胡椒粉、盖盖继续炖煮10分钟左右出锅 ， 撒上香菜段点缀即可 。
小提示：1、牛肉焯水后不要过凉 ， 不然牛肉会发柴
2、炖煮牛肉一定要加入开水 ， 能够锁住牛肉的蛋白质 ， 也是牛肉软烂不柴的关键
今天的分享就到这里啦 ， 大家学会了吗？像这样做的番茄炖牛肉 ， 软烂入味 ， 营养健康 ， 感谢支持 ， 喜欢的小伙伴们可以分享关注九九 ， 咱们下期见！
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