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【五花肉|男子在家做红烧鱼，不料鱼在锅中自己翻面，网友：哪没熟我自己不知道？】
近日 ， 安徽 。 一名男子正在做红烧鱼 ， 准备先用油炸一下 ， 他将鱼放进锅里 ， 煎黄一面后就准备翻面 ， 不料刚翻到一半就发生了意外 。
鱼竟然自己在锅里翻滚了起来 ， 男子被吓了一大跳 ， 由于躲闪不及 ， 手上还被溅出来的油给烫着了 。
一开始男子还以为鱼没死 ， 但是仔细想了下 ， 也不对 。 鱼肚都被掏干净了 ， 鱼肉都切开了 ， 怎么还会活着呢？
在鱼停止跳动后 ， 他又用铲子捅了几下 ， 确定鱼是已经死了的 。 还好鱼没有跳出锅外 ， 要不然这顿红烧鱼就失败了 。
男子是第一次做红烧鱼 ， 就想拍个视频记录一下 ， 可没想到却记录下这样的一幕 ， 鱼被油炸后 ， 有些地方会很脆 ， 若是跳出锅外 ， 难免会让鱼不完整了 ， 更何况鱼是带着滚油的 ， 若是弄到衣服或者皮肤上 ， 轻则被烫红 ， 重则被烫伤 。
那鱼为什么会死后 ， 还能这么折腾呢？有人说是“诈尸” ， 其实是不对的 。
鱼属于脊椎动物 ， 神经反射弧是它们的基本特性 ， 死后尽管大脑会停止活动 ， 但机体还存在肌肉痉挛的抽搐 ， 乃至在特定的刺激下 ， 还会表现的很活跃 。 例如给它加盐后 ， 就会发生这种现象 。
之所以死后还会动 ， 并不是它没死 ， 也不是“诈尸” ， 完全就是因为它的神经反射弧捣的鬼 ， 这类反应是不受大脑操控的 ， 因此鱼死后有时抽搐是正常的 。
鱼死后有哪些表现
1、身体僵硬：鱼在死后的一段时间内 ， 身体会显得很僵硬 ， 一般会持续数分钟 ， 甚至几个小时 。 之所以时间不一定 ， 一般是和种类、营养成分状况及其储存的方式而定的 。 此外 ， 鱼死后的僵硬程度 ， 也是辨别它新不新鲜的依据之一 。
2、自溶腐败：鱼的僵硬会维持一段时间 ， 之后就会进入到下一个环节 ， 它的肌肉和内脏器官等开始自溶 ， 这也是它即将要腐败的表现 。 微生物会将它渐渐地分解 ， 过程中颜色和味道会发生显著的转变 。
由此可以判断 ， 男子的弄这条鱼很新鲜！从男子拿铲子翻鱼的动作来看 ， 妥妥的新手一枚 ， 也怪不得会被鱼嫌弃了 ， 等了半天都没翻过去 ， 干脆自己翻了算了 。
而且看鱼的那一面明显已经焦黄了 ， 再翻晚一点 ， 估计就要粘锅了 ， 到时鱼肉也会被弄烂 ， 所以用油煎鱼确实还是需要一点技术的 ， 比如翻面的时机 ， 速度 ， 火力的大小等等 。
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