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|“边角料”食品究竟能不能吃？中新网评：质量不允许有折扣

|“边角料”食品究竟能不能吃？中新网评：质量不允许有折扣


【|“边角料”食品究竟能不能吃？中新网评：质量不允许有折扣】不少人自以为“挖到宝” ， 其实是“掉进坑” 。 目前 ， 市面销售的“边角料”食品中 ， 正规食品生产企业销售的种类很少 ， 多数批发、大包装零食 ， 均没有相应的合格证等 ， 缺少严格密封、二次分装的边角料 ， 还存在受潮霉变的风险 。

近年来 ， 在经历了吃货期之后 ， “边角料”在网络上悄然走红 ， 成为不少年轻人眼中的“省钱宝藏” 。从肉脯片、毛肚边、碎火腿 ， 到米饼块、面包边、碎饼干……最近一些主播一直在推荐“边角料”食品 ， 同时也有不少消费者质疑——“边角料”食品能不能吃？如何加强“边角料”食品安全监管？边角料食品 ， 往往是指制造商加工成品时最后剩下的材料 。一般来说 ， 它的形状不是那么整齐 ， 就是一些不规则形状的条、断角等 。 由于不能做成成品 ， 弃之可惜 ， 很多商家可能会采取打折销售的方式处理 。他们以低廉的价格 。这样既能杜绝浪费 ， 降低成本 ， 又能满足部分消费者的需求 。随着网络直播的火爆 ， “边角料”逐渐“出圈” ， 甚至有人在网上积极搜索、购买 。
在年轻人眼里 ， 吃边角料零食是“省钱宝藏”和“薅羊毛神器” 。在网购平台上 ， 一些“按公斤存不心疼”、“好吃又不贵”是商家宣传的口号 。   “好吃又便宜”是“边角料”的主要卖点 。按照通常的理解 ， “边角料”在质量上和正品一样 ， 只是外观不好 。而且 ， 如今很多消费者越来越注重性价比 ， 不再一味追求品牌效应和高溢价 。   “边角料”的市场前景 ， 不取决于价格有多低或折扣多少 ， 而在于保证质量、卫生和安全 。
目前“边角料”食品 ， 尚没有标准化体系和法规 ， 相关产品和市场缺乏有效监管 ， 市场上也存在“鱼龙混杂”现象 。例如 ， 现在市场上大厂的“边角料”已经不多了 。很多名牌下的“边角料”都是假冒伪劣产品 ， 与正品的质量和口感有很大差距； 很多“边角料”食品属于散装食品 ， 在运输和销售过程中容易污染变质； 有些产品是包装好的 ， 但没有食品合格证等 。
值得注意的是 ， 不少人自以为“挖到宝” ， 其实是“掉进坑” 。 目前 ， 市面销售的“边角料”食品中 ， 正规食品生产企业销售的种类很少 ， 多数批发、大包装零食 ， 均没有相应的合格证等 ， 缺少严格密封、二次分装的边角料 ， 还存在受潮霉变的风险 。
由此来看 ， 为防止“边角料”成为食品安全监管的“角落” ， 有关部门要提高相关产品和行业的准入资质、生产、销售等要求； 将其纳入重点监管范围 ， 督促厂商和平台 ， 严格遵守食品安全标准 ， 严格执行相关法律法规要求 。相关网购平台要压实主体责任 ， 加强相关产品和生产企业资质审核 。消费者在购买时也应优先考虑质量 ， 而不是只寻找便宜而不忽视卫生和安全 。

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