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【凉粉|草动如风旅，坝上风味多，这里的美食你都知道哪些呢？】在河北省张北县有这样一处绝色美景之地 ， 上名为风声吹草动 ， 牛羊遍地群的坝上草原 ， 年温度偏低 ， 其的布满广阔与大气之韵味！来到坝上草原 ， 感受自然气息 ， 看群羊如软云 ， 骏马策奔腾 ， 复又见矮花齐开 ， 金秋时节 ， 收获红果遍树香呢！微风拂过 ， 风草气息将鸟语送达 ， 为这朴实的草原增添了无限的生机和韵味！这里不光有张北音乐节 ， 还有着众多的美食风味！
坝上莜面
他已有着两千多年的历史了 ， 原材料属于莜麦 ， 又称作裸燕麦 ， 其原产于中亚地区 ， 之后引进我国 ， 在我国河北省迅速发展 ， 有着品莜麦风味 ， 感知时间韵味之说 。 因为他的脂肪含量过高 ， 所以十分的耐饥饿 ， 话说 ， 这也是古前食物的一种特色了 ， 古早专注于食物的抗耐与营养原味 ， 所以莜面形成的过程中也保留这种原味 。 他的吃法分两种 ， 至于这其中分别含有的韵味 ， 就需要咱们自己过去品尝一下了哦！我相信 ， 你不会失望的 ， 毕竟 ， 在河北 ， 这 ， 成为口外之宝中的第一宝呢！
柴鸡炖蘑菇
同样位于河北菜大队中 ， 是非常具有坝上特色的传统美食！他的做法也简单 ， 但是其中的蘑菇确实坝上常见的独特风味 。 鸡剁成块去血水浸干 ， 锅热烧油 ， 倒入鸡块和葱姜翻炒片刻 ， 又加适量的调色和入味 ， 接下来就是这道菜的重中之重了——将其备好后全部放入砂锅里 ， 倒上温水 ， 小火熬炖后将蘑菇一起倒入其中 ， 加盐继续炖 ， 等着香味四溺 ， 那么这道菜便是出炉成功了！煮的烂熟的鸡肉入口便化 ， 那早已入髓的蘑菇香也随之即来！
白玉鸡脯
张北县的临边处 ， 因为其历史悠久 ， 又是河北名菜 ， 所以我将他拿到这里来介绍 。 这道菜的菜造型独美 ， 又色白如温玉 ， 入口细嫩清香环绕 。 他始于清末 ， 源于历史文明保定市 。 选用上好的鸡脯肉 ， 再经历多道工序以及调味调色的灵魂 ， 切记 ， 此菜注重颜色 ， 所以在调色调味的时候要适量！他的操作要领居多 ， 如原料新鲜色泽纯正、刀工处理细好、调制鸡泥、火候与油温等七道 ， 又经历这七道 ， 才制出品这百年风情！
在坝上草原 ， 比较盛名的还有口蘑 ， 口蘑分多种 ， 这做法自然也分多钟 ， 这其中的每一种又带有不同的草原风味 ， 热爱自由和自然风味的你 ， 此地与此蘑也是完美的选择之一啊！
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