【食盐|三伏天出汗多，建议常吃六道瓜类家常汤，补水润燥好吃不贵】
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大家好 ， 这里是南方姑娘香香 ， 每天分享不一样的家常菜 。 这几天的太阳火辣辣的 ， 出门没多久衣服都湿透了 。 夏天炎热出汗多 ， 建议多喝汤补充水分 ， 推荐六道瓜类家常汤 ， 补水润燥解暑 ， 好吃不贵 。
一、南瓜花瘦肉汤
准备食材：南瓜花 ， 瘦肉 ， 食盐 ， 食用油 ， 胡椒粉 ， 淀粉 。
做法步骤：
1、南瓜花撕掉根茎的外皮 ， 掰成小段 。 瓜花去掉里边的花蕊 ， 所有食材洗净备用 。
2、瘦肉洗净后切成薄片 ， 加入淀粉、食用油、食盐、胡椒粉 ， 抓匀腌制十分钟 。
3、起锅烧水 ， 水开后放入肉片 ， 用筷子划开肉片 ， 水烧开后继续煮两分钟 。
4、放入南瓜花 ， 加入一点食盐调味 ， 南瓜花煮熟即可出锅 。
二、上汤南瓜苗
准备食材：南瓜苗 ， 皮蛋 ， 蒜片 ， 姜丝 ， 食盐 ， 食用油 ， 胡椒粉 。
做法步骤：
1、南瓜苗撕掉外皮 ， 再掰成小段 ， 洗净后放在一旁备用 。
2、皮蛋剥掉外壳 ， 用刀切成小块 ， 放在一旁备用 。
3、起锅烧油 ， 放入蒜片和姜丝翻炒出香味 ， 再倒入皮蛋翻炒几下 。
4、加入开水开大火煮开 ， 转中火继续煮 ， 煮至汤汁浓白 。
5、再放入南瓜苗 ， 加入一点食盐和胡椒粉调味 ， 南瓜苗煮熟即可出锅 。
三、丝瓜花甲汤
准备食材：丝瓜 ， 花甲 ， 蒜片 ， 姜丝 ， 枸杞 ， 食盐 ， 食用油 ， 料酒 。
做法步骤：
1、丝瓜用刮皮刀削掉外皮 ， 洗净后再切成小块 ， 先放入清水中浸泡 ， 防止氧化变黑 。
2、花甲买回来 ， 先放入清水中 。 加入一点食盐和食用油 ， 搅拌均匀 ， 这样可以使花甲快速吐沙 。 再清洗几遍即可 。
3、起锅烧水 ， 花甲冷水下锅焯水 ， 加入料酒、姜片去腥 。 花甲煮至开壳 ， 捞起来放入凉水中浸泡放凉 ， 再掰掉没有花甲肉的另一半壳 。
4、起锅烧油 ， 油热放入蒜片和姜片翻炒出香味 ， 再倒入丝瓜翻炒 ， 炒软后加入适量清水 ， 开大火烧开转中火 。
5、再倒入花甲 ， 继续煮两分钟 ， 加入食盐调味 ， 再放入洗净的枸杞即可出锅 。
四、丝瓜煎蛋汤
准备食材：丝瓜 ， 鸡蛋 ， 枸杞 ， 蒜片 ， 食盐 ， 食用油 ， 白胡椒粉 。
做法步骤：
1、丝瓜去掉外皮后清洗干净 ， 再切成小块 ， 先放入清水中浸泡着 ， 防止氧化变黑 。
2、碗中打入两个鸡蛋 ， 用筷子搅散 ， 放在一旁备用 。
3、起锅烧油 ， 放入鸡蛋液煎 ， 煎至一面定型后再翻面煎另外一面 ， 煎至两面金黄 ， 盛出来备用 。
4、锅中底油 ， 放入蒜片翻炒出香味 ， 再放入丝瓜翻炒均匀 ， 炒至丝瓜变软 ， 加入一点清水开大火煮开 。
5、水烧开后 ， 放入煎蛋继续煮 ， 煮至汤水变得浓白 。 加入食盐和胡椒粉调味 ， 再加入洗净的枸杞即可出锅 。
五、冬瓜牛肉丸汤
准备食材：冬瓜 ， 牛肉丸 ， 姜丝 ， 葱花 ， 食盐 ， 胡椒粉 ， 鸡精 。
做法步骤：
1、冬瓜去掉瓜皮后 ， 洗净切成小块 ， 放在一旁备用 。
2、牛肉丸不用切开 ， 或者对半切成两块也可以 。
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