湖南，位于我国第二大淡水湖—“洞庭湖”的南面，故称湖南，属亚热带气候，无霜期长，年平均气温在16.7摄氏度至17.9摄氏度之间，南北温差极小，降雨量丰富适宜茶树生长，是中国重点产茶省之一，产茶量居全国第二位，素有“茶乡”之称 。 全省有九十多个县（市）种植茶树年产茶八万多吨 。
据史册《汉志》记载以及长沙马王堆汉墓出土的文物表明，湖南的产茶史可追溯到两千多年前的西汉初期，是我国人工栽培茶树最早的省份之一，唐代湖南每年的贡茶就有十二万五千公斤 。 到十九世纪，湖南的茶树栽培面积已上百万亩，现有茶园面积一百八十万亩 。
【湖南茶叶】湖南绿茶：
具有条索紧直浑圆，香高味浓，汤色黄绿之特点 。 主要品种有：珍眉、雨茶、凤眉、秀眉、片茶 。
古丈毛尖产于湖南湘西武陵山脉酉水河畔，历史悠久，古为贡茶 。
君山毛尖产于湖南岳阳城西的洞庭湖中的君山，君山毛尖条索细紧白毫显露，滋味醇厚，香气清高持久 。
老君眉是采用我省君山毛尖，通过精制而成 。 老君眉产史悠久，《红楼梦》中妙玉款待宝叉、黛玉用梅花上的积雪烹煮的"老君眉"，就是这种老君眉 。
君山银针"洞庭天下水，君山岛上茶"君山银针产于岳阳洞庭湖中的君山，君山产茶历史悠久，唐代最盛，五代充选贡茶 。 君山银针芽头茁壮、金黄、挺直、金毫鲜亮汤色杏黄，香气清爽，滋味甘醇 。 冲泡时芽叶悬挂水面，继而几起几落，徐徐下沉，坚立杯底，状似群笋出土 。 芽光水色，浑然一体，历来传为美谈 。
湖南红茶：
颗粒紧结，色泽黑润，香高持久，滋味醇厚，汤色红艳明亮，占全省茶叶年出口总量77%以上 。 分功夫红茶、红碎茶、O.P 红茶三大类 。
乌龙茶 乌龙茶的品质特微有似红茶醇甜，又有绿茶之清香 。 采制工艺有独到之处，泡饮方法及为讲究，外形条索壮实转曲，色泽乌润有光 。 内质香气馥郁芳香，汤色清澈金黄，滋味浓醇鲜爽 。 叶底绿叶红镶边，品饮时甘香适口，饮韵不绝，品饮艺术可以说是古风获存 。
普洱茶 普洱茶是我省出口商品之一，采用国内先进技术精细加工 。 其品质特点，汤色红浓明亮，香气独特陈芳，滋味醇厚回甜，具有解渴提神，帮助消化，降胆固醇，减肥美容的功能 。
高香茶 选用品质适宜的红绿茶为原料，经高温复制而成，使其具有独特风格 。 品饮生津止渴，提神 。
普洱菊花茶 选用优质普洱茶与杭州菊花窨制而成，除具有普洱茶之特点外，还有清凉明目的作用 。
推荐阅读
- 重庆名优茶简介
- 湖南名优茶简介
- 茶园茶叶生态采摘知识
- 安溪铁观音茶叶的采摘技术
- 茶叶都应放入冰箱储存吗
- 大红袍工艺传茗香
- 中国十大茶叶名品的品质特征
- 安溪微生物茶叶专用复合肥
- 影响茶叶变质的四个环境条件
- 如何保存茶叶能有效防止营养散失