普洱茶泛指普洱茶区生产的茶 ， 是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料 ， 经过后发酵加工成的散茶和紧压茶 。 “越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点 。 普洱茶越成越香 ， 不同于别的茶贵在新 ， 普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值 。
普洱茶之所以陈放越久越好 ， 是因为在存放过程 ， 这种的云南大叶种茶叶采制的普洱茶是在不断变化 。 要让这个变化越来越好 ， 而且尽量的快 ， 不必等个十年、二十年的 ， 就需要创造适宜的变化条件 。
【越成越香的普洱茶如何存放】一、流通的空气中有较多的氧份 ， 有利于茶叶中一些微生物的繁衍 ， 因而可加速茶叶变化 。 所以要有适度流通的空气 ， 但不能放于风口 。 另外注意周围环境不要有异味 ， 否则茶叶是会变味的 。 不可以摆放于厨房中 。
二、正常的室内温度 ， 不可太高或太低 。 相对来说春、夏、秋季节普洱茶的变化会比冬天变化快 。 不可被太阳照射 ， 在阴凉处为好 。
三、现在好的普洱茶都讲究要“干仓”存放的 ， “干仓”就是指在干爽的环境中存放 ， 忌湿 。 太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化 ， 但这种变化往往是“霉变” ， 令茶叶不可饮用 。 但是太干燥的环境又会令普洱茶的陈化变得缓慢 ， 所以要有一定的湿气 。 我有一个方法：在存放的茶叶旁边摆放一小杯水 ， 令空气中湿度稍微增大 。
在这样的条件下才能是普洱茶良好的保存 ， 保证了普洱茶的质量 ， 才能使普洱茶越成越香 。
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