威海|威海，一座大名鼎鼎的临海之城，在城市光鲜亮丽下有着让你难忘的美味
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威海作为山东地区内一座临海之城 ， 有着备受好评的海上风景 ， 但凡提到山东这个区域的风景 ， 威海都是作为首推的行列之内 ， 引得不少游客对其心存向往 ， 而作为滨海之城 ， 除了亮丽的风景 ， 美食也是城市最出名的标签 ， 今天就带领大家一起探索下属于威海的特色美味 。
一、豆豉扇贝
【威海|威海，一座大名鼎鼎的临海之城，在城市光鲜亮丽下有着让你难忘的美味】
作为水产极为丰富的临海小城自然会有几道最出名的海鲜美食 ， 豆豉扇贝就是威海地区最有名气的特色小吃 ， 因为其独具特色的风味成为威海人民晚上宵夜常见的身影 ， 每当有外地的朋友问起威海的美味时 ， 这道菜品总在谈及之列 ， 名气之大也引起不少外地游客对其滋味的好奇 ， 今天就来为大家介绍下这个久负盛名的威海小吃 ， 豆豉扇贝 。 整个菜品的制作流程也是相当的简便 ， 首先就是将扇贝处理干净 ， 将盐倒入温水之中 ， 再将新鲜的扇贝置于水中 ， 待其将体内的脏东西吐干净后 ， 再用专业的刀具将其外壳撬开 ， 将扇贝的内脏去除 ， 为了能吃到口感更佳紧实的扇贝肉 ， 处理好的食材还应放在冰块之上 ， 随后再将粉丝浸泡在水中 ， 待其表面松软之后 ， 再将扇贝肉与其一起放在扇贝壳中 ， 接下来就是烘炒淋在扇贝之上的酱汁 ， 一般以蒜蓉居多 ， 口味比较重的还有可以加入适量的红椒 ， 做好的酱料一定要趁热淋浇在扇贝之上 ， 再倒入一点豉油 ， 之后就是传统的上锅蒸熟 ， 就可以端向食客们的面前了 ， 整个菜品散发着诱人的香味 ， 蒜香和扇贝的香味掺杂着 ， 吃上一口 ， 肉质软嫩 ， 丰富的口感让人感觉停不下来 。
二、红烧海参
海参作为大海之中最负盛名的补品 ， 在古代是皇室享用的菜肴 ， 听名字就这道这是一种难能可贵的药品 ， 不同品种的海参其蕴含的营养也是不同 ， 今天就来为大家介绍下这道在威海被居民宠爱的美味 ， 红烧海参 。 有的朋友会说海鲜一般制作的方式众多 ， 为什么要独讲红烧 ， 因为在威海本地 ， 红烧的做法最受欢迎的 ， 不仅得到了本地人民的高度认可 ， 而且制作出来的菜品更加细腻 ， 基本上吃到过这道菜肴的人都对其有着极高的评价 ， 要制作这道菜品 ， 首先要先将海参放在盐水中清理干净 ， 待到海参全身上下变的松软后 ， 再将其切成薄丝 ， 随后开始调配酱汁 ， 在锅中倒入少许的油 ， 将准备好的姜末蒜末扔进锅中炒香 ， 再将海参丝丢进去大火翻炒 ， 在其半熟时 ， 将调好的酱汁往上一淋 ， 待其充分吸收到酱汁的味道后 ， 就可以出锅上菜了 ， 整个菜品弥漫着甜甜的味道 ， 菜品表面色泽油亮 ， 吃起来更是脆弹可口 ， 很有嚼劲 ， 满口的鲜味回荡在口腔中 ， 让人深感惬意 。
三、乳山喜饼
这是一道用牛奶代替清水制作出来的一道面食 ， 在威海本地有着不同的叫法 ， 在日常情况下是一种比较大众的叫法 ， 烧饼；如果赶上谁家办喜事了就被食客们称之为喜饼 ， 这是一种散发奶香味道的美食 ， 在威海本地也受到男女老少的喜爱 ， 整个美味的制作过程也并不复杂 ， 但就是一点比较特殊 ， 全程没有添加任何调味品 ， 将牛奶混合着面粉做成面团 ， 在按照一定的比例压制成面饼 ， 在制作好面饼之后 ， 放入炉火中烘烤 ， 两面都要烤到 ， 整个饼吃起来奶味浓郁 ， 外表酥脆 ， 嚼劲十足 ， 能保存的时间也是很长 ， 是在别的地方压根吃不到的美味 。
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