2、猪心控干水分之后 ， 直接朝着一个将猪心切成薄片 。 猪心片要薄厚均匀 ，切好之后 ， 再切成粗细均匀的猪心条 。 切好之后盛入碗中备用 。
3、现在开始给猪心调味 ， 添加适量的盐 ， 再放入一些胡椒粉 ， 之后倒入适量的料酒 ， 充分地翻拌均匀 ， 之后一直朝着一个方向搅拌至滑滑粘粘的感觉 ， 然后添加少量的淀粉 ， 再次抓拌至粘稠、放在一边腌制20分钟
4、准备适量的仔姜 ， 清洗干净 ， 先切成薄片 ， 之后再切成细细的姜丝 ， 再准备一些青椒红椒 ， 直接切成辣椒丝 ， 切好盛入碗中备用
5、准备一些生姜 ， 拍碎 ， 剁成姜末 ， 再准备一些大蒜 ， 拍碎 ， 也剁成姜末 。 再准备一些小葱 ， 直接切成葱段 ， 然后放入碗中备用
6、起锅烧油 ， 放入一把花椒 ， 炒香之后再放入姜蒜末爆香 ， 炒香之后放入猪心 ， 快速的滑锅 ， 一直炒到肉丝变色 ， 然后再放入姜丝还有青椒红椒丝 ， 一直翻炒至断生
7、炒好之后开始调味 ， 添加盐 ， 鸡精 ， 蚝油 ， 生抽 ， 胡椒粉适量 ， 再放入一些白糖提鲜 ， 再淋入一些陈醋 ， 之后淋入一些藤椒油 ， 继续翻炒入味 。
8、炒入味之后 ， 放入葱段 ， 翻炒两下盛入盘中 ， 美味好吃的鲜爆猪心就做好了 。
┄【燕麦花卷】┄〖 食材清单 〗 燕麦 鸡蛋 面粉 酵母粉 白糖 黑芝麻 花生 芝麻酱
1、准备适量的燕麦片 ， 这里用到的是生麦片 ， 然后倒入清水 ， 清洗两遍 ， 之后再将麦片放进盆中 ， 倒入温水 ， 直接浸泡10分钟 。
2、燕麦片泡到一捏就碎就可以了 ， 之后将燕麦片全部都给捞出来 ， 放在一边控干水分 ， 控干水分之后 ， 打进去两个新鲜的鸡蛋 ， 根据燕麦片的量适当添加
3、鸡蛋打进去之后 ， 充分地给它搅拌均匀 ， 之后再添加适量的酵母粉 ， 添加一些白糖可以促进发酵 。 再次充分的搅拌均匀 ， 之后少量多次的往里面添加面粉 ， 面粉要边添加边搅拌 ， 一直添加到搅拌成棉絮状就可以了 。
4、搅拌成棉絮状之后 ， 下手揉成面团 ， 燕麦片揉起来比较费力 ， 所以这个过程要有耐心 ， 一直揉成一个软硬适中的面团就可以了 ， 然后盖上保鲜膜 ， 密封发酵至两倍大
5、准备适量的花生仁 ， 先将花生仁倒进清水里面给清洗一下 ， 之后捞出控干水分 ， 把花生仁放进锅里面给炒一炒 ， 炒出表面的水分 ， 炒到焦黄酥脆 ， 直接盛入一个食品袋里面 ， 然后用擀面杖给它撵碎了 。
6.把剁碎的花生倒进碗中 ， 添加少许盐 ， 再添加一些花椒粉 ， 充分地搅拌均匀
7、再准备一个小碗 ， 添加两勺芝麻酱 ， 添加适量的清水 ， 不停地搅拌 ， 一直搅拌成稀一点的糊糊就行了 。 放在一边备用
8、取出发酵好的燕麦面团 ， 直接擀成一个薄厚适中的面饼 ， 然后涂抹一层芝麻酱 ， 再把花生碎均匀地撒在上面 ， 用擀面杖按压固定一下 ， 之后从一边给他卷起来 。
9、卷好之后 ， 直接切成多份大小均匀的小面剂 。 取出一个小面积 ， 向两边拉拽一下 ， 之后向反方向拧两圈 ， 一个好看的花卷生胚就做好了
10、平底锅刷油 ， 把弄好的花卷全部放进平底锅里面 ， 之后盖上盖子 ， 密封发酵至两倍大 ， 发酵好之后刷一层蛋黄液 。 之后再撒上一些黑芝麻点缀增香 。
11、打开火 ， 小火烧至花卷底部焦黄的时候 ， 往里面倒入清水或者面粉水 ， 面粉水直接没过花卷的二分之一处就可以了 ， 盖上盖子一直闷到水分完全收干就可以了 。
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