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用心做菜 ， 每一餐都是美味 。 厨房里锅碗瓢盆的碰撞声、蒸锅里袅袅升起的水汽、炒锅里滋滋作响的热油、还有偷偷望向厨房等待开饭的孩子 ， 都是生活最幸福的味道 。
煎炒烹炸、凉拌热炒 ， 你喜欢吃什么菜呢？今天我们来做几道蒸菜吧！蒸菜健康又营养 ， 而且还省事儿省时间 ， 味道鲜美 。
这8道蒸菜一上桌 ， 一准儿赢得赞声一片！简单营养又健康 ， 个个都好吃 。
蒸菜少油少盐、热量低脂肪少 ， 清淡爽口 ， 非常适合减脂瘦身的人食用 。 蔬菜在蒸的过程中 ， 食物本身的味道和调料相互融合 ， 达到完美的香气 。
蒸一蒸就上桌 ， 简单省时间 ， 食材能够完整保留 ， 看起来更美观 。 当然 ， 蒸菜的营养和健康才是第一位的 。
这8道菜的做法都不难 ， 食材也很常见 ， 肯定有你喜欢的 ， 一起跟我来制作吧！
【蒜蓉粉丝开背虾】
这道菜蒜香味浓郁 ， 滋味十足 。 看起来复杂 ， 其实做起来一点儿也不难 。
新鲜的大虾去掉虾枪、虾须 ， 开背去掉沙线 ， 清洗干净 ， 从头部一分为二 ， 片成两片 。 加盐、料酒、葱姜抓匀腌制20分钟 。
粉丝提前用冷水泡软 。 一把大蒜剁成蒜蓉 ， 加蒸鱼豉油搅拌均匀 。 盘底铺上粉丝 ， 大虾竖着排在粉丝上 ， 浇上蒜蓉 ， 上锅蒸6分钟取出 。 炒锅烧热倒油 ， 油热后浇在蒜蓉上就好了 。
【粉蒸鸡腿】
两个鸡腿清洗干净 ， 剁成大块 ， 加盐、料酒、葱姜抓匀腌制15分钟入味 。
土豆去皮切块铺在笼屉底部 ， 腌好的鸡腿裹上满满的米粉调料（超市有卖） ， 放在土豆上面 ， 入蒸锅大火上汽后转小火 ， 蒸12分钟就好了 。
这道粉蒸鸡腿特别简单 ， 厨房小白也能轻松操作 。 但味道不凡 ， 也算是一道大菜吧 ， 家里来客人也可以上桌 ， 简单又好吃 。
【发糕|8道营养蒸菜一上桌，赢得赞声一片，营养又健康，个个都好吃】【清蒸罗非鱼】
罗非鱼刺少肉厚 ， 蒸的时候一定要打上花刀 ， 并且要多打几刀 ， 才能入味 。
新鲜的罗非鱼清理干净 ， 加盐内外抹匀 ， 鱼腹中塞上姜片和葱段 ， 腌制20分钟 。 准备一个蒸鱼的大盘子 ， 底部垫上葱段和姜片 ， 蒸鱼的时候可以透气 ， 更容易蒸透 。 放上罗非鱼 ， 浇上蒸鱼豉油 ， 开水上锅蒸8分钟就好了 ， 时间过长肉质会变老 。
出锅后撒上葱丝和辣椒圈 ， 浇上热油 ， 就可以上桌了 。
【虾仁蒸蛋】
虾仁洗净加盐、料酒抓匀 ， 腌制10分钟 。 3个鸡蛋打在碗中 ， 加入盐、适量纯净水（鸡蛋和水的比例为1:1.5左右为最好）搅拌均匀 ， 过滤一下 ， 盖上保鲜膜 ， 用牙签扎上几个小孔透气 。 放入蒸锅 ， 水开后入锅蒸8分钟 。
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