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四季如春的昆明 ， 藏着很多美食 ， 哪怕那些老巷子里不起眼的小店里 ， 都有让人惊艳的美味 ， 这家老巷子里的小吃店 ， 多年来只做小卷粉 ， 生意好到天天排队 ， 哪怕是下雨天客人打着伞也在排队 ， 足见他家的小卷粉吸引力有多大！
【食材|昆明藏在老巷子的小吃店，只做小卷粉，客人下雨天打伞排队也要吃】这条老街上是昆明曾经最繁华的路段 ， 两旁的大树郁郁葱葱 ， 把门面都遮住了 ， 路旁边的老小区里 ， 砖墙已经褪色 ， 看起来很有年代感 ， 就是这样一条很有韵味的老巷子 ， 藏着正宗小卷粉 。
这家店面很小 ， 大红的招牌非常醒目 ， 为了不让太多的人淋雨 ， 门口还支了一个大帐篷 ， 即便如此 ， 还有人排队到帐篷外 ， 不少外地的游客 ， 来他家吃过这正宗小卷粉之后 ， 还不忘打包带走 。
这是一家名副其实的凹槽馆子 ， 店里实在太小 ， 店门口也摆满了桌子 ， 甚至影响隔壁的生意 ， 不过因为邻里关系好 ， 相处得和睦 ， 旁边的店主也不在意 ， 家里的十几口人都在这个小店里忙活 ， 还是供不应求！
他家的小卷粉皮是自己制作的 ， 客人可以清楚地看到制作过程 ， 没有加过任何的添加剂 ， 食材非常新鲜 ， 做小卷粉选用的米是优质的 ， 做出来的米浆纯白浓郁 ， 散发着诱人的香味 ， 把米浆放在热鏊子上 ， 将米浆摊成面皮 ， 卷上葱肉馅儿 ， 香菇木耳馅儿 ， 这些馅料也都是自己动手炒制出来的 ， 味道特别香浓 ， 食材干净清爽 ， 上等的食材做成的美食味道肯定错不了 。
这家店里不光可以堂吃 ， 外卖的生意似乎更好 ， 店里不停地有骑手来取餐 ， 店里店外忙得不亦乐乎 。 做好的小卷粉白白嫩嫩 ， 皮子透亮 ， 肉眼可见里面的小葱肉馅 ， 特别可人 ， 味道香气四溢 ， 吃一口脆嫩 ， 各种滋味在口中缠绵 ， 香菇馅儿也是很受欢迎的 ， 香菇有提鲜的作用 ， 它的浓香跟薄皮的清香融合在一起 ， 让人流连忘返 。
用小米辣酱 ， 柠檬片 ， 香菜调的蘸水 ， 使得这小卷粉吃到嘴里口感嫩而又清香 ， 让人回味无穷 。 不知道你吃过这么好吃的小卷粉吗？
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