3、准备一个小碗 ， 添加少许淀粉 ， 添加水 ， 搅拌成淀粉水 ， 放在一边备用
4、锅中烧水 ， 添加少许盐 ， 增加底味 ， 水开放入豆腐块焯水 ， 这样可以取出豆腥味 ， 水开之后煮1分钟 ， 捞出控水备用
5、锅中烧油 ， 放入姜末蒜末爆香 ， 然后再放入一勺豆瓣酱 ， 炒出酱香味 ， 炒出里面的红油 ， 炒好 ， 倒入热水 ， 再把豆腐也放进去 。 大火煮开
6、煮开后开始调味 ， 添加 生抽 蚝油 再放入少许盐轻轻推一下 ， 翻拌均匀 。 然后再继续煮6分钟左右 ， 煮好淋入水淀粉 ， 淋入一层薄芡 ， 使汤汁更浓郁 。
7、淀粉水粉三次加入 ， 每添加一次 ， 都要搅拌均匀 ， 再添加 。 汤汁熬到浓稠的时候 ， 把蒜苗叶子给撒进去 ， 然后盛入盘中 ， 美味好吃的红烧豆腐就做好了 。
里脊肉 大吉大利
推荐食谱【糖醋里脊】所需食材：里脊肉 葱 姜 花椒 淀粉 鸡蛋调味料：盐 鸡精 胡椒粉 番茄酱 白糖 白醋
1、准备一块里脊肉 ， 可以提前在冰箱给冻一下 ， 然后再切成厚一点的肉片 ， 之后再切成肉条 。 肉条不要切得太细了 ， 不然吃着不过瘾
2、切好的肉条 ， 放入碗中 ， 倒入清水浸泡20分钟 ， 泡出里面的血水 ， 也泡出腥味 。
3、准备一块姜 ， 切成姜末 。 再准备一节大葱 ， 切成葱花 ， 把葱花姜末放入碗中 ， 放入一把花椒 ， 再倒入料酒 ， 抓拌出葱姜水 。 再倒入一些清水 ， 浸泡20分钟
4、肉条泡好后 ， 挤出里面的水分 ， 然后添加盐 鸡精 胡椒粉、再倒入葱姜水 。 抓拌2分钟 ， 然后添加一些淀粉 。 再次抓拌均匀 ， 放在一边备用
5、小碗厘米 ， 添加一些姜丁 ， 再放入番茄酱、白糖、白醋适量 ， 添加少许盐 倒入适量的葱姜汁 ， 再放入一些水淀粉 ， 搅拌均匀 ， 糖醋汁就调好了+
6、准备一个新鲜的鸡蛋 ， 打进小碗里面 ， 然后再添加一些淀粉 ， 搅拌成粘稠的面糊 ， 然后再添加一些食用油 ， 炸出来的肉条会更加酥脆好吃 ， 把腌好肉条 直接放进面糊里面 ， 搅拌一下 ， 均匀地裹上面糊 ，
7、起锅烧油 ， 五成热的时候 ， 把裹有面糊的肉条放进去炸一炸 ， 炸至定型的时候 ， 翻拌一下 ， 使其受热均匀 ， 上色也均匀 ， 炸至焦黄捞出 ， 油温继续升高 ， 然后复炸一下 ， 这样吃起来更加酥脆好吃 ， 炸好捞出控油
8、再次起锅烧油 ， 把调好的糖醋汁倒进去 ， 大火煮开 ， 然后小火慢煮 ， 一直煮到汤汁浓稠 ， 添加一勺热油 ， 继续煮 ， 把炸好肉条放进去 ， 不停的翻拌 ， 使其均匀的裹上糖浆 ，
9、把炒好的肉条盛入盘中 ， 撒入熟芝麻 ， 美味好吃的糖醋里脊就做好了 。
白菜 百财进家
推荐食谱【白菜酿肉】所需食材：白菜 葱 姜 花椒 猪肉 淀粉 鸡蛋 莲藕调料：盐 生抽 胡椒粉 酒糟
1、准备一颗新鲜的大白菜 ， 先把白菜梆子给切下来 ， 放在一边备用 ， 然后把白菜叶子一个个的掰下来 ， 然后一个个的清洗干净
2、锅中烧水 ， 放入一些盐 再放入一些食用油 ， 这样可以使焯水的白菜翠绿不发黑 ， 颜色更加鲜亮 ， 水开后放入白菜叶子焯水 ， 焯水后捞出 过一下凉水 ， 捞出备用
3、准备一个小碗 ， 放入一把生姜片 ， 再放入一些葱段 ， 然后再放入一把花椒 ， 倒入清水 ， 抓拌出葱姜水 ， 放入八角 浸泡10分钟
4、准备一块四分肥六分瘦的猪肉 ， 先把猪肉切成肉块 ， 再剁成肉馅 ， 剁好的肉馅放进盆中 ， 接下来开始调味 ， 添加盐 生抽 胡椒粉 盐 酒糟 放入一勺淀粉 ， 打进去一个鸡蛋 ， 再添加一些葱姜水 ， 搅拌均匀 ， 朝着一个方向搅拌上劲
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