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洛阳虽是北方城市 ， 却是有名的汤都 ， 当地人嗜汤如命 。 那些喜欢喝汤的食客 ， 也自称为“喝家” 。 今天来的这条街 ， 一眼望去就全是各种汤 ， 牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤 ， 简直是应有尽有 ， “汤”似乎是这条街上最多见的一个字 。 这家羊肉汤店就是在这样的环境中仍能脱颖而出 ， 有人还说他们家是洛阳第一羊肉汤 。
对于羊肉汤 ， 洛阳人是不分早晚的 ， 不过一般喜欢作为早餐来吃 。 进了店才知道 ， 这家也不是真的贵 ， 还是看自己的选择 ， 汤也是有不同价格档位的 ， 一般的都是6元、8元、10元 ， 想吃多点也可以让老板做 ， 单买羊肉是90元一斤 ， 那么50元的羊肉汤里 ， 怎么也有半斤多点肉了 ， 这样算下来也并不贵 。 而对于一般人来说 ， 个位数的汤就够了 ， 再配饼丝或者烧饼 ， 就是很满足的一顿早餐 。
这家店门头大但是挤满客人 ， 连路边都摆着桌子 ， 饭点食客络绎不绝 ， 汤底很香醇没有那股膻味 ， 寒冷的冬天最适合来一碗 ， 懂行的当地人从来不看名气和装修 ， 看中的就是那口锅 ， 有羊杂绝对不吃羊肉 ， 因为汤底不限量无限续 ， 所以15元的基本上就让人吃饱喝足 ， 到中午都不会饿 。 当然众口难调 ， 当地人吃不腻的羊汤可能外地人觉得 吃不下 ， 所以哪怕有一些外地游客觉得一般 ， 也不会影响他们家的生意 。
他们家煮汤用的是老汤底 ， 味道足 ， 十分鲜美 。 汤里面的羊肉非常多 ， 而且是羊肋条肉 ， 每天都是新鲜进货 ， 块块连筋带肉 ， 吃起来也倍儿有嚼劲 ， 看这匆忙的刀工就知道是现吃现切的 。 满满一大碗的汤 ， 再放上点儿香菜 ， 葱花 ， 喜欢吃辣的也可以加点儿辣椒 。 除了羊汤 ， 店里还有烩面、炝锅面、粉汤等等 ， 如果只想单纯地喝一碗汤 ， 3元的清汤也是不错的选择 ， 性价比高适合各种人群 。
地道洛阳人的早餐少不了饼 ， 如今 ， 洛阳汤馆里佐汤的饼有很多种 ， 油旋儿、锅盔、饼丝 ， 任君挑选 。 这家店的饼丝据说是很畅销的 ， 基本上是每桌必点 ， 可以单吃 ， 也可以泡在汤里吃 ， 各有各的好 ， 单吃的话更有饼的酥脆 ， 一口饼再一口汤 ， 保证管饱；泡着吃则给饼更添了肉香和汤汁的丰润 ， 吃起来绵软 ， 泡发了的饼吃起来饱腹感极强 ， 也是别有滋味 。
【饺子|洛阳第一羊汤，6元吃饱50元吃好，当地人吃不腻外地人喝不惯】如果有幸来到美食之都洛阳 ， 一定要多尝试 ， 一定会有你的心头好！
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