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【回锅肉|好吃的红烧鸡腿，你值得拥有呢】
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现如今 ， 我们的生活条件逐渐的变好 ， 于是在饭桌上经常能够看见一些肉食 ， 相信鸡肉的话是目前来说 ， 许多家庭都很喜欢的原材料之一 ， 无论拿来如何烹饪 ， 总有它独特的美味 ， 就拿鸡腿来说吧 ， 这可是小编最喜欢的 ， 也是整只鸡当中营养成分最高的一个小部分呢 。 那今天的时间给大家分享一下红烧鸡腿的做法吧 ， 喜欢的朋友们可以收藏起来 ， 有空的时候给身边的人做一下呢 ， 肯定能够刺激味蕾 。
首先呢 ， 我们来准备相关所需要的食材 ， 首先就是适量的鸡腿 ， 然后就是葱姜蒜 ， 小米椒 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 白糖 ， 蚝油 ， 食盐和小葱 。 准备好之后 ， 我们先把洗干净的鸡腿斩成块 ， 放入盆中 ， 再放入清水清洗干净 ， 可以多洗两遍 ， 能够有效的去除里面的血水 。 之后就是把配菜那些全部切成片 ， 再把原材料放进碗里 ， 把那些切好的小料 ， 和生抽 ， 料酒等上手抓匀腌制将近20分钟左右即可 。
接下来的时间就是动手环节了 ， 首先就是热锅当中放入多一些的食用油 ， 把腌好的鸡肉放进去 ， 并开大火翻炒至变色 ， 然后就可以来调味了 ， 放入少许的蚝油和食盐 ， 翻炒入味 ， 再倒入适当的清水 ， 只需要盖过鸡肉就可以了 ， 然后盖上盖子 ， 大火烧开将近20分钟 ， 在这个过程当中 ， 你会闻到特别香呢 。 烧的时间到了 ， 汤汁也收的差不多了 ， 我们就可以关火装到盘子里面 ， 最后撒上一些葱花点缀就可以开吃了 ， 一道美味的菜肴就这样做好了呢 。
其实这道菜的话还算是特别简单的 ， 但需要注意的是 ， 这道菜的话 ， 我们是不需要焯水的 ， 我们要明白焯水的意义是在于把血水给弄出来 ， 这样的话 ， 能够有效的去除腥味 。 但是这道菜并不需要 ， 只是要把它腌制一下 ， 这样才能更好的去除味道 ， 而且还能够把鸡肉的鲜美发挥到了极致 。
相信这道菜的话 ， 肯定会深受一些小朋友的喜爱 ， 要知道 ， 鸡肉不仅好吃 ， 而且营养丰富 ， 如果家里有老一辈的话 ， 则可以闷久一点 ， 这样的话会比较软糯一些 ， 其实这还是一道相当下饭的菜呢 。 好了 ， 今天的内容就先到这里了 ， 如果你们有空的话 ， 不妨自己动起手来 ， 给家里人献上温暖吧！
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