【五花肉|春季天气干燥，8道适合春季吃的家常汤，营养清淡又补水，祛春燥】
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
本期导读：春季天气干燥 ， 8道适合春季吃的家常汤 ， 营养清淡又补水 ， 祛春燥
春季天气回暖 ， 人体新陈代谢旺盛 ， 容易出现急躁、上火等春燥反应 。 春天比较干燥 ， 相对的消耗水分就会增多 ， 所以要及时的补充水分 ， 喝汤无疑是春季健康饮食的好选择 ， 喝汤比其它饮食方法营养更易被吸收 。
春季天气干燥 ， 分享8道适合春季吃的家常汤 ， 营养清淡又补水 ， 祛春燥 ， 你也学会了 ， 做给家人吃 ， 也能丰富春季家里的菜肴品种 ， 下面一起看看都有哪些汤：
【西红柿甩袖汤】所需材料：西红柿1个、鸡蛋2个、黄瓜半根、油盐适量、香油几滴、葱1段、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把西红柿去蒂 ， 切成滚刀块 ， 切成三角块也可以 。
2.黄瓜先斜刀切成段 ， 再把黄瓜切成菱形片 ， 厚度像一元硬币的薄厚就可以了 。
3.鸡蛋磕入碗内 ， 用筷子搅打均匀 。
4.锅内加入油烧热 ， 下入黄瓜片和西红柿翻炒1-2分钟 ， 把西红柿的酸味和黄瓜片的清香味炒出来 ， 这样汤的味道浓厚 。
5.加入适量的水 ， 再加入盐 ， 把鸡精和白胡椒粉加入少许汤稀释开 ， 倒入锅内 ， 搅匀 ， 把汤烧开 ， 加入适量的水淀粉勾芡 ， 勾成米汤芡 ， 把汤烧开后 ， 撇去飘起的浮沫 ， 勾芡使菜肴的汤汁浓度略稠一些 ， 这样做出的汤口感好 ， 米汤芡又叫：玻璃芡 ， 薄芡 ， 是芡汁中最稀的一种 ， 使汤汁略稠 。
6.把汤烧开后 ， 关小火 ， 使汤保持微开的状态 ， 转圈淋入鸡蛋液 ， 继续用小火加热 ， 待蛋液凝固 ， 关火 ， 这样鸡蛋是大片的状态 ， 如果搅散开就成了蛋花 ， 按自己口味调整 ， 撒上葱花和香菜 ， 滴入几滴香油即可 ， 这样一锅色香味俱全的西红柿甩袖汤就做好了 。
【冬瓜丸子粉丝汤】所需材料：冬瓜1段、鸡胸脯肉1块、粉丝1把、香菜1棵、盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料 ， 切去鸡肉的筋膜 ， 洗净 ， 冬瓜切去外表的硬皮和里面的瓜瓤 。
2.粉丝放在大碗内 ， 加入温水泡发 ， 将粉丝泡发至变软 ， 无硬心 。
3.把冬瓜切成块 。
4.鸡肉剁成肉泥 ， 鸡肉肴剁得细腻一些 。
5.将鸡肉放在大碗内 ， 加入葱姜末 ， 少许盐 ， 料酒和白胡椒粉 ， 再磕入鸡蛋 ， 加入1汤匙淀粉 ， 用筷子朝一个方向搅 ， 将鸡肉搅至上劲 ， 变得粘稠 。
6.锅加水烧开 ， 加入姜末 ， 再下入冬瓜块 ， 烧开 ， 将冬瓜煮至变透明状 。
7.关小火 ， 让汤保持微开状态 ， 将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子 ， 右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状）当丸子全部下入锅内后 ， 开大火 ， 将汤烧开 ， 撇去浮沫 ， 煮至丸子全部飘起来 ， 丸子飘起来即是熟了 。
推荐阅读
- 红糖|春季补钙减症，推荐这“4菜1汤”，鲜嫩美味，5分钟端上桌
- 鸡爪|人到中年：少吃牛羊猪肉，多吃这5样，便宜又营养，吃出好身体
- 蒸菜|春天多吃这蒸菜，大火一蒸10分钟就出锅，下饭菜，给肉都不换
- 黑米|山东驴肉馆，一天最少卖5头，生意好不是肉好吃，只因老板娘漂亮
- 大蒜|烤羊腿，羊腿肉上所插大蒜瓣要多而匀，入炉烤时，一定要翻动
- 排骨|春天肝火旺盛，头发出油厉害，建议多吃“4黑4绿3肉”，干爽过春
- 牛肉|淮扬狮子头，一道传统淮扬名菜，您爱了吗？
- 娃娃菜|春季宜喝汤，懂行的人常喝这汤，营养足补钙质，春天长个快！
- 腊肉|四川儿媳妇回老公家吃饭，满满一桌全是肉，吃饱喝足后却不淡定了
- 月子餐|来这儿吃肉不为吃肉，那是图啥？