1、粉蒸茼蒿
食材：茼蒿、面粉、花生油、盐、蒜末、生抽、白糖、香醋、香油、辣椒酱
1、先准备一把茼蒿 ， 加水清洗干净 ， 然后切成小段儿 ， 装起来控一控水；
2、然后加两勺花生油、一勺盐 ， 拌一拌后再加适量的面粉；
3、先均匀的撒在茼蒿上面 ， 然后再轻轻的抄拌一下 ， 让蔬菜上面都能裹上一层面粉 ， 不要撒太厚了 ， 薄薄的一层就行 ， 太厚了不容易熟 ， 口感也不好吃；
4、接着起锅烧水 ， 放上蒸笼 ， 铺上垫子 ， 盖上盖子后大火烧开 ， 水开后把茼蒿直接放进来蒸 ， 大火6分钟就够了 ， 时间不要太长；
5、蒸菜的时候来做个调料 ， 蒜末、生抽、白糖、香醋、香油、辣椒酱 ， 拌匀后搭配蒸菜一起吃特别香；
6、锅里蒸熟关火 ， 然后用筷子挑散 ， 再趁热装入碗里就可以开吃了；
这个粉蒸蔬菜的做法吃起来清清爽爽的 ， 带着一点点的软糯 。 喜欢吃辣的就搭配蘸料 ， 香辣鲜嫩爽滑 ， 真的特别鲜 。 同样的做法无论是蒸茼蒿还是荠菜 ， 都是春天里的新嫩味道 。
2、杂粮豆包
食材：500克杂粮饭、250克紫薯、100克红枣、300克豌豆、500玉米粒、50克葡萄干、250克糯米粉
1、先准备500克杂粮饭加水淘洗干净 ， 然后倒入电饭锅 ， 再加和煮饭一样的清水 ， 盖上盖子后按下煮饭键；
2、接着准备250克紫薯 ， 削皮后切块儿 ， 装入盘子里后放入蒸锅大火蒸熟 ， 取出来倒入碗里压成紫薯泥 ， 然后先放一旁；
3、再准备100克红枣 ， 先洗一洗表面的灰尘 ， 再对半剪开 ， 去掉里面的核；
4、全部处理好后起锅烧水 ， 加1勺食用油 ， 煮开后加300克豌豆、500玉米粒进来焯水 ， 断生后就可以捞出来了 ， 控干水分后先装起来；
5、接着准备一个大碗 ， 把紫薯泥、红枣、玉米粒、豌豆都倒进来；
6、这时候我们杂粮饭也蒸熟了 ， 舀出来后也和它们装在一起 ， 我没有加完 ， 大概是用了一半 ， 再撒50克葡萄干搅拌均匀 ， 接着少量多次地加入250克糯米粉；
7、能揉成团儿就行 ， 太干了就适量加点清水 ， 太稠了就加糯米粉 ， 能揉成一个软硬适中的面团儿就可以了；
8、接着取一下小块儿 ， 搓圆后整理成窝窝头的样子 。 然后滚上一圈糯米粉 ， 像这样就可以了；
9、全部做好后放入蒸锅 ， 记得用不粘的垫子或者是提前刷油 ， 每一个之间要留有空隙 ， 全部放进去后盖上盖子开始蒸 ， 水开上汽后计时 ， 大火蒸15分钟就可以了；
关火后趁热取出来 ， 我们的杂粮豆包就做好了 ， 软软糯糯的 ， 一点都不粘牙；
虽然没有加糖 ， 但吃起来是甜口的 ， 用来做早餐也特别好吃 。
3、菠菜鸡蛋糕
食材：200克菠菜、5个鸡蛋、150克温水、生抽、香醋、蚝油、蒜末、小米椒、香菜、花椒粉、香油、盐、糖
1、200克菠菜加水先清洗干净 ， 剪掉根部 ， 接着起锅烧水 ， 水开后加1勺盐和2滴食用油 ， 再把菠菜放进来焯水半分钟；
2、变色后立马捞出过凉水 ， 然后挤干水分切成小段备用；
3、接着准备5个鸡蛋 ， 打入碗里后加1小勺盐搅散 ， 然后再倒入150克温水 ， 边加水边搅拌；
4、搅好后过筛一遍滤出泡沫 ， 再把菠菜放进来轻搅几下拌匀；
5、蛋液处理好后准备一个玻璃碗 ， 先在碗里面铺上一层保鲜膜 ， 也可以直接刷油 ， 都是为了防粘更好脱模 ， 铺好后倒入蛋液；
推荐阅读
- 肥肠|春天别错过它，做成青团，翠绿清香，口感细腻，全家都爱吃
- 白萝卜|春天，家里有钱没钱，常给家人喝这汤，营养全面，尤其孩子要多吃
- 青岛市|网红“爆头”美食春天吃籽多，30多元一斤，小葱凉拌青岛人下酒菜
- 馒头|有多少人对春天的凉拌菠菜情有独钟？
- 韭菜|春天，宁可不吃肉，也要多吃这4种春菜，现在正当季，营养极高，别不懂吃
- 面条|春天，如果不差钱，多给孩子做这碗拌面，营养高鲜味足，好吃不腻
- 牛肉|春天挖荠菜，多去这5个地方挖，不用多久满载而归，回家包饺子吃
- 蛋黄派|春天，这两素菜一起炒，不放肉也很香，孩子点名要吃，顿顿吃光盘
- 香蕉|春天气候干燥，要多喝这4道汤，鲜美润燥不油腻，舒服过春天
- 菠菜|春天，建议吃这款“天然养肝菜”，多贵都别省，8种做法越吃越健康