6、盖上保鲜膜后扎几个小孔排气 ， 接着放入蒸锅中 ， 水开上汽后中小火蒸15分钟左右；
7、趁着蒸鸡蛋的时间我们来做个酱汁 ， 生抽、香醋、蚝油、蒜末、小米椒、香菜、花椒粉、香油、盐、糖 ， 拌匀后就可以了 ， 这个是一个最简单又好吃的万能酱汁 ， 无论是拌面条、蘸饺子还是做凉菜都非常的好吃；
8、这时候锅里的菠菜鸡蛋糕也蒸好了 ， 打开锅盖触碰一下容器 ， 如果发现蛋液还没有完全凝固 ， 就再继续加热到凝固为止 ， 取出来后自然晾至温热；
9、然后倒扣取出撕掉保鲜膜 ， 最后切成小块儿就可以装盘了 ， 清甜嫩滑的鸡蛋波菜糕就做好了；
大人吃就蘸着酱料吃 ， 非常的美味可口 。
一道好看又好吃的养生菜就完成了 ， 春季养肝记得多吃菠菜哦！
4、四喜福袋
食材：500克中筋面粉、3克盐 、240克热水、玉米粒、青豆、胡萝卜、韭菜、虾仁、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉
1、先来做袋子 ， 碗里加500克中筋面粉、3克盐 、240克热水 ， 温度在70度左右 ， 用筷子先搅拌成絮状；
2、然后再下手揉成一个光滑的面团儿 ， 可以多揉一会儿 ， 让面团产生筋度 ， 接着盖上保鲜膜醒面20分钟 ， 让面团松弛一下更方便操作；
3、醒好后我们把面团儿取出来揉一揉 ， 直接搓成长条 ， 再分成饺子皮大小的剂子；
4、撒点干面粉后再把每一个小剂子都用手掌压扁 ， 然后用擀面杖擀成比饺子皮稍大一些的面片；
5、全部擀好后再给面皮刷油 ， 先取出一张 ， 表面刷油再放下一张 ， 继续刷油 ， 继续放面皮 ， 8-10张为一组 ， 全部刷油放好后再用手轻轻按压一下中心 ， 最后用擀面杖轻轻地向四面八方擀开；
6、擀好后直接放到一起来蒸 ， 入蒸锅大火蒸15分钟；
7、出锅后立刻取出 ， 趁热一张一张揭开会特别好揭 ， 每一张都很薄 ， 透明又柔软 ， 和我们平常吃的春卷皮一样 ， 不光热着吃还柔软劲道 ， 凉了口感也是一样；
8、接着准备一把玉米粒、一把青豆、一把胡萝卜丁 ， 水开后倒进去焯水 ， 煮个3分钟后捞出来沥干水分备用；
9、再来一把韭菜也烫一烫 ， 这样等下用的时候不容易断；
10、接着起锅烧油 ， 下葱姜爆香 ， 再把处理好的虾仁倒进来 ， 炒至变色后把玉米粒豆子胡萝卜也都倒进来 ， 翻炒均匀后简单调个味儿 ， 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉；
11、再继续翻炒3分钟后就可以出锅了 ， 馅儿的部分就做好了 ， 接着我们取出蒸好的面皮 ， 一张面皮放上一大勺炒好的虾仁馅儿；
12、包起来后再用韭菜叶子系起来收口 ， 我们的福袋就做好了 ， 里面都是满满的馅儿料 ， 吃起来清脆爽口 ， 非常的香 ， 一个个小福袋好看又好吃 。
5、猪肉蛋卷
食材：猪肉1斤、鸡蛋7个、胡萝卜1个、葱花适量、淀粉一勺
1、先准备1斤猪肉 ， 我用的是前腿肉 ， 去皮后切块儿 。
2、再来一根胡萝卜 ， 削皮后也切成大块儿 。
3、先把肉加到绞肉机里面 ， 再来两片生姜去腥 ， 一起打成肉馅儿 ， 打好后先倒出来 。
4、再把胡萝卜也绞一下 ， 5秒就够了 ， 带点颗粒感更好吃 ， 接着倒出来先放一旁 。
5、这时候我们给肉馅儿来简单地调个味儿 ， 盐、蚝油、生抽 ， 再来一个鸡蛋 ， 接着朝着一个方向搅打上劲 。
6、搅打到感觉有阻力的时候就可以了 ， 这时候把胡萝卜丁也加进来 ， 再来一把小葱花 。
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