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【带鱼|清明节假期已公布,记得采3菜,吃2鱼,吐故纳新,享受春季好味道】
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阳春三月 , 草长莺飞 , 春天的第一个小长假清明节假期已经公布 , 从4月3日星期天到4月5日星期二放假 , 4月2日星期六需要上班补上一天 , 一共3天假期 。 可以趁着这个春光无限好的好时节 , 带着家人 , 陪着朋友一起到户外踏青 , 在野外的空旷处 , 呼吸新鲜空气 , 挖点野菜 , 放会风筝 , 享受一下这个难得的假期 。
春季也是各种时令美食陆续上市 , 树上有香椿、槐花、榆钱 , 地上有春笋、韭菜、荠菜 , 水里各种鲜美的的鱼类懒洋洋积累了一个冬季的营养 , 正是肥美的时候 , 清明节假期前后 , 记得采3菜 , 吃2鱼 , 跟着万物吐故纳新 , 品尝春季的好味道 。
采摘槐花-槐花炒鸭蛋
食材:槐花一碗 , 鸭蛋三个 , 糖半勺 , 盐适量 。
1、采摘来的槐花需要认真清洗 , 尤其是在路边采摘的槐花 , 灰尘比较多 , 在清水中多漂洗几遍 , 用力将水分捏出 , 让其相对比较干燥 。
2、找一个比较大的碗 , 打入三枚鸭蛋 , 加入适量的盐搅拌均匀 。
3、将捏干水分的槐花放入碗中 , 用筷子完全拌匀 , 基本看不到鸭蛋液 , 让槐花沾满蛋液 。
4、炒锅中放入稍微多一些的油 , 油温5成热后 , 加入半勺白糖搅拌 , 白糖完全融化后 , 倒入槐花和蛋液 , 先不要翻动 , 稍微定型后翻炒至结块熟透即可 。
采摘荠菜-蒜香荠菜粥
食材:荠菜1把 , 大蒜3瓣 , 大米小半碗 。
1、荠菜只留取鲜嫩的部分 , 将老一些的枝叶摘掉 , 用清水冲洗几遍后放入盆中 , 加入1勺食盐 , 搅拌均匀 , 浸泡10分钟左右 。
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