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6. 牛奶混合物全部倒出来后 , 在过滤网上控水15分钟;
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7. 将控好水的奶油奶酪倒入碗中
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8. 旋转5次研磨盐 , 然后用搅拌棒高速搅打 , 至奶油奶酪均匀丝滑无颗粒(若搅打时发现奶油奶酪有点干的话 , 可以加1-2勺刚才控出来的乳清继续搅打至丝滑)
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9. 控出来的乳清可不要丢弃哦 , 可以直接饮用 , 营养价值很高哟!也可以用来和面做糕点
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10. 做好的奶油奶酪放进密封罐冰箱冷藏 , 冷藏 , 冷藏 , 重要事情说三遍 。 切勿放冷冻 , 出来后就成渣渣了哈!可保存一周时间 , 所以做的时候大家掂量着来哈!
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看到这里可能很多人会说 , 这么麻烦 , 还不如买呢!
其实做饭这件事本身就是很麻烦的 , 买菜 , 备菜 , 炒菜 , 洗碗 , 洗锅……
然而 , 有人说的好 , 在外面吃饭叫生存 , 在家吃饭才叫生活 。 花几个小时做一种食物 , 看着它一步一步成型 , 这种成就感 , 自己体会过就知道有多棒了 。
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