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春分日最该吃这饭 ， 这样做给家人吃 ， 清香美味 ， 营养翻倍 ， 对身体好！
春分 ， 是我国二十四节气之一 ， 也是一年中第四个节气 ， 春分的到来 ， 意味着春暖花开 ， 气温回升 ， 春分这一天 ， 太阳光直射地球赤道 ， 全球昼夜几乎等长 ， 过了春分后 ， 太阳直射点继续北移 ， 然后开始慢慢进入昼长夜短的季节 。 俗话说：“春分麦起身 ， 肥水要紧跟” 。 春分过后 ， 农作物都进入生长旺盛的季节 ， 各种杂草也开始快速生长 ， 所以春分后 ， 也是农村进入施肥除草的农忙季节 。
春分农忙季节 ， 吃饭总是每个人都必须的 ， 在时间紧张的情况下 ， 我们吃饭还是要有讲究 ， 首先要吃时令蔬菜 ， 其次还要荤素搭配 ， 这样才有益于身体 ， 春分前后 ， 各种野菜、芽菜特别鲜嫩 ， 用多种食材一起煮饭吃 ， 是我们农村在春分日 ， 必吃春菜饭的习俗 ， 今天就给大家分享春菜饭的操作方法 。
做春菜饭的食材 ， 我选择用马兰头干 ， 春笋 ， 咸肉和大米 ， 马兰头是春季是时令野菜 ， 清香味美 ， 营养丰富 ， 富含蛋白质 ， 这在叶菜中是不可多得的 ， 而且高钾低钠 ， 有清热解毒、散瘀止血、降血压等作用 。 春笋是这个季节的第一鲜品 ， 含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素 ， 有促消化、养肝解毒、开膈消痰等功效 ， 咸肉是自己腌制的 ， 晒干后咸香入味 ， 这三种食材和大米一起煮饭吃 ， 有荤有素 ， 有菜有饭 ， 清香美味 ， 营养翻倍 ， 出锅真的好香呀 。 下面一起来看我是怎么做的吧 。
菜名：【春菜饭】
主要食材：大米 ， 马兰头干 ， 春笋 ， 咸肉（做这个饭一定要用咸肉干做才香)
调味料：食盐1勺 ， 香葱1把 ， 老姜2片 ， 料酒2勺 。
操作时长：半小时左右 。
操作步骤：
第一步 ， 浸泡 。 先把马兰头干、咸肉分别加入清水泡软 ， 然后先把马兰头漂洗干净 ， 切碎备用 。 再把春笋洗净 ， 去壳后焯水过凉 ， 然后也切碎备用 。
【土豆|春分日最该吃这饭，这样做给家人吃，清香美味，营养翻倍，对身体好】第二步 ， 将咸肉切碎 。 接下来再来处理咸肉 ， 先用热水清洗干净 ， 然后放入锅中 ， 加入葱姜料酒 ， 大火烧开后 ， 再煮2分钟至完全煮熟 ， 然后取出来 ， 加入清水再次洗净后 ， 切成小丁 ， 肥瘦适中最好吃 。
第三步 ， 淘米 。 把大米提前淘洗干净 ， 控干水分 ， 然后放入电饭煲中 ， 加入比平时煮饭稍微多一点的清水 ， 再加入1勺食盐备用 。
第四步 ， 加入其他食材 。 接着 ， 把准备好的咸肉、春笋加入到大米中 ， 最后加入准备后的马兰头干 ， 搅拌均匀 ， 按煮饭键开始煮饭 。
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