最近在家做饭一个月 ， 相信不少人已经进入了厨艺瓶颈区：
除了酱油蚝油老抽三件套 ， 还能怎么调味啊？？？
朋友们 ， 厨艺迅速提高的最简单方式 ， 不是在家翻菜谱 ， 而是买 对 调 味 料！
文章图片
我们整理了这7年来种草过的几百中酱料 ， 从中精选了50种：有能让水煮菜脱胎换骨的作弊利器 ， 有不留情面的米饭杀手 ， 还有令人忍不住舔勺的 幸福抹酱......
它们共同的特点是：调味一步到位 ， 蘸鞋底都香！
无论你是厨房小白、还是想要提升厨艺、或者爱做菜想偷懒的朋友 ， 这一篇都值得收藏 。
文章图片
推荐的大部分酱料都不算贵 ， 每次用量也不会很多 ， 而且大多保质期还很长 ， 可以放心囤！有了它们 ， 相信你不用再发愁今天做饭怎么办了：??
会水煮就能端出大才的
小白作弊酱料
翠宏钵钵鸡调料包
??翠宏
参考价：28.8元/320g
钵钵鸡从未如此简单：加入温水一倒一拌 ， 立马还原出一锅红润油亮、香气汹涌的乐山钵钵鸡汤底 ， 敢打赌 ， 方圆2米以内的鼻子 ， 没有能抵抗得住的......
文章图片
翠宏堪称我们心中的川式红油之王 ， 他家的红油类都巨好吃 ， 随便买不踩雷 。
冬阴功汤酱
??泰国Lobo
参考价：49.8元/10袋*30g
这是泰国朋友指名推荐的牌子 ， 一袋只要不到5块钱 ， 但香料很全 ， 酸、辣味都很强烈 ， 还原度挺高 。
你做的事情 ， 只有“煮”：锅里倒500ml水 ， 煮沸后加入一包酱 ， 均匀融合后 ， 放入任何你喜欢的食材（推荐虾和菇类） ， 以及一小碗椰浆 ， 再次沸腾后煮3-5分钟 。
文章图片
浓缩鸡汁
??凤球唛 参考价：14.5元/250ml
一汁成鲜鲜鸡汤
店铺： 企鹅市集 参考价：58.9元/盒*10支
想给菜里加点鲜味？
这款浓缩鸡汁可以直接兑水 ， 化身高汤 ， 相当于随取随用的浓汤宝 。 是在家做饭偷懒时 ， 做出饭店内味儿的利器 。
文章图片
更讲究一点的 ， 更推荐买 一汁成鲜 。 配料表 第一位的就是母鸡（鸡肉、鸡骨和鸡油） 。 足足炖了8小时 ， 非常浓香 。 6块钱一支 ， 可以兑大约500ml水 ， 炖菜加点也特别香 。
文章图片
味之素bistro do
??味之素
参考价：28.8元
路一大厨也爱用的调味料！虽然是半成品酱料 ， 却模拟了法餐中酱汁的制作步骤 ， 味道不是一般酱汁能媲美的复杂 。
有意式肉末茄子味/番茄肉酱味 ， 实际操作起来也很简单 ， 按背面的说明 ， 准备茄子丁 ， 甜椒丁和肉末 ， 倒入酱汁翻炒一下就结束 ， 全程不超过15分钟 。
推荐阅读
- 牛杂|吃遍大连-这滋味叫人上头！搭配米饭分分钟成为下饭神器~
- 东方|做茶17年，农夫山泉推出全新汽茶开启“新碳酸饮料时代”
- 专访|17年初心不改只为老百姓一声“正宗麦多” ——专访正宗麦多馅饼创始人徐二
- 南瓜|网购青团哪家强，九款老字号青团推荐
- 鸡胸肉|17年“挂羊头卖狗肉”，成都大姐知而不改，食客却没感觉自己被骗
- 生活|怎样的厨房神器，可以让做菜如沐春风？
- 蔬菜|5种蔬菜炒一盘菜，简单好吃的下饭神器！春季可以经常做给孩子吃
- 神器|5种蔬菜炒一盘菜，简单好吃的下饭神器！春季可以经常做给孩子吃
- 胡萝卜|「3月早餐马拉松」打卡第 1 天 ?? “磨菇鲈鱼盖饶饭：搭配西兰花、甜豆、胡萝卜，补充维生素，然后做个萌萌哒的北极熊造型，哄娃神器来了。”
- 内蒙古|内蒙古这家27年老店，呼和浩特人从小吃到大，只为一道重口味小菜