凉皮|馒头肉夹馍，丈夫一口气吃了3个，夹馍馅料这样炒真的太香面筋|面粉

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馒头肉夹馍，丈夫一口气吃了3个，夹馍馅料这样炒真的太香。

这样搭配炒出来的夹馍馅料，吃过的人都说香，喜欢快来试试。

1、长时间没吃馒头肉夹馍了，今天来安排上，丈夫和面蒸馒头，我夹馒头馅料。
发现了一个奇怪的事情，丈夫和面蒸的馒头，光滑白净，松软好吃，我和面蒸的馒头，总是蒸不圆溜，扁扁的，后来才发现，原来蒸馒头面团要偏硬一些，我和的面团软，发酵后就变成扁馒头了。
蒸简单的馒头也有窍门哈。

2、蒸了馒头，就炒一些馅料夹馒头吃，我家炒的这个馅料，不油腻，香味浓郁，夹馒头特别好吃。

3、给馒头上放上满满的馅料，咬一口，有浓浓的孜然香味，真的太香了。喜欢的亲们可以自己也做一次，吃一次还想再吃一次。

4、先来看看所需的食材：
牛肉一块，姜片两片，适量蒜，九个香菇，两根青辣椒，半根红萝卜，一个葱头，半根大葱，几根芹菜。
自己家做夹馍，不需要太多的油，多放一些蔬菜，营养全面，口感好，吃着更健康。

5、先把香菇切两半，放开水锅里焯水，香菇里面含有草酸，草酸吃多了，人体容易长结石，先焯水一下，去除草酸，同时也能去除清洗不干净的杂质。

【凉皮|馒头肉夹馍，丈夫一口气吃了3个，夹馍馅料这样炒真的太香】6、香菇焯水后挤掉多余的水分，切小丁，红萝卜、青辣椒、芹菜、葱蒜、葱头全部都切成小丁备用。

7、牛肉、姜片也切小丁，再清洗一撮花椒粒，放案板上晾干水分。

8、锅里热油，放入花椒粒，炒出花椒的香味，捞出花椒粒不用，然后放入牛肉生姜丁，炒干牛肉的水分，放一大勺红辣椒面、两勺蚝油、一勺五香粉、一勺盐、一勺味极鲜、半勺老抽。

9、炒出红油后放葱蒜，继续炒出香味。

10、再放入除了葱头和芹菜外的所有蔬菜，大约翻炒三分钟左右，让蔬菜都入味，最后放葱头和芹菜，葱头和芹菜比较脆嫩，最后放能保持本身脆嫩的口感，香味不流失。

11、再放一大勺孜然粉，放上孜然粉，浓浓的孜然香味马上就飘出来了，孜然粉是自己打的粉，真材实料，不掺假，纯纯的孜然粉，香味特别浓郁。
自己制作孜然粉非常简单，把孜然买回来，清洗干净晒干，然后放料理机打成粉末就行。自己打的孜然粉比买的香味浓郁很多。