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很多老年人喜欢买超市和菜市场里面打折的菜 ， 图个便宜 ， 即便是手里面有钱 ， 也不愿意去买一些新鲜的时令蔬菜 ， 因为节俭惯了 。
笔者的丈母娘就很喜欢买这种“处理的”“临过期的”菜 ， 说了好多次这种菜根本不能吃 ， 她都不听 ， 总觉得那些菜只是样子不好看 ， 还是能吃的 。
笔者从网上找来一些新闻报道的视频给她看 ， 她看过之后 ， 才慢慢接受了一个观点：品相不好的菜 ， 再便宜也不能买 。
而像一些新鲜的“时令菜” ， 再贵也要吃 ， 它们的营养“价值千金” 。
笔者今天就来和大家说一说为什么那些看上去“不好看”的菜 ， 既不好吃 ， 买了也是吃亏上当的原因和为什么要吃这5种“千金菜” 。 它们新鲜美味 ， 营养丰富 ， 常吃这些菜 ， 全家都受益 。
茄子
茄子里面还有丰富的蛋白质和维生素 ， 中老年人多吃茄子大有好处 。 上一期将油炸茄子 ， 很多朋友说油炸的不健康 ， 今天笔者推荐一种少油烟 ， 多蒸煮的做法 ， 既不损害茄子自身的营养价值 ， 又简单好做 ， 营养美味 。
推荐食谱：蒜蓉茄子
所需食材：茄子、大蒜、小米辣、粉丝
佐料：植物油、食盐、生抽、食盐
1.将蒜切成蒜末 ， 装入盘中备用 。 将小米辣 ， 切成辣椒圈 ， 装入碗中 ， 备用 。 将茄子对半切开 ， 每面从左右两刀各划两下 ， 将粉丝焯水 ， 在案板上切一下 ， 装入盘中 ， 备用 。
2.我们将茄子上锅蒸5分钟 ， 7、8成熟的样子就可以了 。 接下来 ， 我们将茄子上烤箱 ， 拿出锡纸 ， 将蒸过的茄子放到上面去 。
3.热锅 ， 热油 。 将蒜蓉放进去爆炒 ， 炒出香味 ， 装盘备用 。
4.焯水后的粉丝放到茄子上面 ， 淋上蒜蓉 ， 淋上两勺生抽 ， 一勺食盐 ， 上烤箱蒸上五分钟 ， 就可以吃了 。
5.如果家里面没有烤箱 ， 我们放到平时煮饭的蒸锅上面去做也是一样的 。
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