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最近新一轮的疫情牵动着无数人的心 ， 很多地区都已经被封控 ， 大家只能老老实实待在家里 。 我们这里也不例外 ， 算一算在家也快待了12天了 ， 这些天虽然没饿着 ， 但是也没吃到啥好菜 ， 除了面食之外 ， 就是一些普通的蔬菜 。
对于肉食实在是太想念了 ， 今天终于可以出门采购了 ， 老公买了一大堆食材 ， 中午给我们做了一桌美味 ， 虽然也都是平时能吃到的 ， 但是在这种特殊时期 ， 已经非常难得了 。 晒到朋友圈 ， 大家纷纷点赞 ， 有人说：“这菜太硬了 ， 我也想吃” ， 也有人说“好想去你家蹭饭” 。 下面就给大家分享我们今天的饭菜 。
一、大盘鸡
大盘鸡是我一直比较喜欢的美味 ， 麻辣过瘾的鸡块 ， 配上土豆、洋葱等等非常解馋 ， 吃完鸡肉 ， 再放上煮好的面条 ， 那滋味别提有多过瘾了 。
大盘鸡制作其实也不难 ， 鸡腿肉剁成块加入葱姜料酒焯水3分钟 ， 锅里倒油爆香葱姜 ， 然后放豆瓣酱和火锅底料炒香 ， 下入鸡块翻炒均匀 ， 加入适量清水 ， 放生抽、老抽、盐、鸡精中火炖至软烂 ， 然后放土豆再炖10分钟 ， 最后放青椒、洋葱翻炒断生即可 。
二、酸菜鱼
没有胃口的时候吃点酸菜鱼还是比较开胃的 ， 酸辣爽口的汤汁 ， 配着嫩嫩的鱼片特别的过瘾 。 可以加入自己喜欢的蔬菜 ， 比如豆腐、豆芽之类的 。 这次做的酸菜鱼都是袋装的半成品 ， 简单一煮也就可以了 ， 确实很方便 。
看到这里可能有小伙伴说 ， 最近酸菜还敢吃吗？不过我用的这个酸菜肯定是没问题的 ， 大家不用担心 。
三、皮冻
北方人比较喜欢吃皮冻 ， 不管是逢年过节 ， 还是平时 ， 貌似都是大家喜欢的美味之一 ， Q弹劲道、爽口美味 。 皮冻要好吃 ， 除了本身之外 ， 料汁也很重要 。 今天我做的是姜汁皮冻 ， 味道特赞 。
皮冻切成薄厚适中的厚片摆入盘中 ， 碗里放姜末 ， 白芝麻 ， 用热油泼出香味 ， 然后加香醋、生抽、盐、鸡精搅拌均匀 ， 最后淋在皮冻上即可 。
四、捞汁花甲
花甲平常都是蒜蓉或者麻辣 ， 不过今天材料有限 ， 所以就做了一个简单的捞汁花甲 ， 保留了花甲的新鲜味道 。 水开放入花甲 ， 然后加葱姜料酒去腥 ， 煮到全部开口之后捞出洗净 。 碗里放生抽、芥末、清水搅拌均匀 ， 直接淋在花甲上即可 。
五、擀面皮
擀面皮是我们这里的经典小吃 ， 几乎人人都爱吃 ， 每隔几天都会馋它 ， 今天刚好出门遇到了 ， 就买了2份 ， 劲道的擀面皮 ， 配上油泼辣子 ， 真的是特别美味 。
这就是我们今天的“硬菜” ， 不知道大家觉得怎么样呢？我个人觉得特殊情况 ， 这样的饭菜已经很不错了 。
【包子|疫情居家，做了5道菜，晒到朋友圈，大家说：菜很豪横，想去蹭饭】用最简单的食材做出最美的佳肴 ， 为家人做一顿爱的美食 ， 我是妈咪早早 ， 每天都会您带来一道家常美食 。 如果喜欢我的话就点个赞 ， 转发关注下哦！
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