11、把剂子按扁成片 ， 包入调成的馅料 ， 然后捏拢收口 ， 保证肉馅能够完全裹住 ， 用手搓成圆球 ， 这样青团的生坯就出来了 。
12、所有的都包好之后 ， 一个个的用手给轻轻压扁 ， 成为一个小面饼 。
13、粽叶剪成一片一片的小叶 ， 泡发好 ， 然后把青团生坯给放在上面 。
14、纱布提前浸湿 ， 然后铺在蒸笼上面 ， 把青团生坯连其粽叶一块放进去 。 注意：每个青团之间要留有一点间隔的空间 。
15、锅中放入适量的清水 ， 待水烧开之后 ， 再把蒸笼放进去 ， 时间大概为一二十分钟 。
16、蒸到青团的表面鼓起来 ， 且颜色变得碧绿即可 ， 这就蒸好了 ， 艾草的清香味儿 ， 糯米入口的软糯以及肉馅的鲜美 ， 吃起来特别的享受 。
蒸青团小贴士：
?艾草在焯水的时候 ， 可以往里面加入一些小苏打 ， 这样可以让艾草的颜色变得更深绿 。
?艾草不要放的太多 ， 太多了吃起来会有些苦味 。
?因为青团全是用糯米做的 ， 因此在这蒸熟之后表面会比较黏 ， 为防止粘连 ， 可以在它的表面给刷上一层油 。
?在青团下面垫上粽叶 ， 是为了保证青团在蒸的时候 ， 不会粘在一起 ， 吃的时候 ， 也不会粘手 。
?用不完的艾草可以煮一下沥干水分 ， 放冰箱里冷藏 。
?糯米不太好消化 ， 所以老人和小孩等消化不太好的人 ， 要适量去吃 ， 不要一次性吃太多 。
这样蒸的青团 ， 其色青碧 ， 其味清香 ， 口口都是料 ， 朋友们如果喜欢的话 ， 可以点个关注 ， 清明前后 ， 做给家里人吃 ， 寓意全家顺遂无病无灾 。
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