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武汉牛肉面江湖的“西毒”
94年王家卫版《东邪西毒》里 ， 辽辽大漠之中 ， 张国荣饰演的欧阳锋只身一人 ， 与黄沙相伴 。
他在等 ， 等每年的三月桃花开时 ， 会有人找他喝酒 ， 带来她的消息 。
尽管被世人叫做“西毒” ， 在这版电影里却展现了欧阳锋的另一面——“狠毒”辛辣之下 ， 内心里藏着情与义 。
新农牛肉面——武汉牛肉面江湖的“西毒” ， 和张国荣版欧阳锋气质极为相似：辣中带甜 ， 让人无法自拔的爱上 。
与武汉常见的以香辣为主的牛肉面流派不同 ， 新农的牛肉面是甜辣口味 。 吃第一口时 ， 鲜辣直冲味蕾 ， 紧接着就有一股甘甜涌上舌尖 。 卤牛肉更是极具特色 ， 既有嚼劲又有回甘 ， 与辣中带甜的汤底相得益彰 。
武汉牛肉面的“半壁江山”
武汉牛肉面江湖之大 ， 一个派系装不下 。
九省通衢的武汉 ， 受到四面八方的口味的影响 ， 牛肉面江湖形成了多种流派 ， 与武汉的江湖之气完美融合 ， 滋味又各有千秋令人回味无穷 。
【牛肉面|新农牛肉面，武汉本土牛肉面的“半壁江山”】而在武汉本土形成的牛肉面流派中 ， 新农牛肉面绝对影响力最广泛的 。 从街头巷尾打着的“新农牛肉面”招牌的店铺数量上看 ， 就足以证明它的影响力 ， 绝对是本土牛肉面的“半壁江山” 。
而牛肉面中所用的新农牛肉 ， 更是“长脸” 。 不仅是武汉的特产之一 ， 火爆50余年备受好评 。 还在2019年 ， 为武汉军运会提供食材 ， 走上了运动员的餐桌 。
为何新农牛肉能如此备受武汉人民推崇？
这是因为它具备4大特点：干、结、香、甜——干而不柴、肉有劲道、肉香扑鼻、回味甘甜 ， 让人感觉越嚼越有滋味 ， 口口都是精华 。
将新农牛肉切大片 ， 放入高汤之中 ， 再配上手工宽碱面 ， 就是一碗牢牢抓住住武汉人胃的新农牛肉面 。
走 ， 克蔡甸吃牛肉面新农牛肉面的招牌随处可见 ， 但正牌直营店基本都集中在蔡甸和汉阳 。 想要品尝正宗的新农牛肉面 ， 不妨来蔡甸转一转 ， 地铁4号线就能直达 。
新农牛肉面馆(蔡甸店)
● 地址：汉南新街22号（4号线知音站下）
这一家是新农牛肉面的总店 ， 与其说是牛肉面馆 ， 不如说是牛肉超市 。 不仅吃到地道的新农牛肉面 ， 还可以买到卤牛肉、牛肉酱、牛肉干等相关产品 ， 让你一饱口福 ， 吃完还能打包带走 。
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