02. 操作确实不难 ， 但有更简单的方法空气炸锅最大的优势——方便 ， 个人使用下来感觉也有点鸡肋 。 除了不需要预热 ， 空气炸锅的操作跟烤箱基本一样：烤盘垫纸、食材放进去、设定时间和温度、中途观察翻面、烹饪完成后清洁 。 虽然可以省去预热的时间 ， 但因为容量比烤箱小得多 ， 如果食材比较多就需要分次烤 ， 反而拉长了流程 。
【薯条|这玩意儿成厨房顶流了，但我劝你别买】尽管空气炸锅菜谱号称「有手就会做」 ， 但我发现有些本不会翻车的菜 ， 用了空气炸锅反而增加了翻车风险 。 比如这道很红的空气炸锅烤娃娃菜 ， 菜谱说不用放油空气炸锅 180 度 5 分钟 ， 然后倒上酱料再烤 3 分钟 。 然而第一个五分钟拿出来的时候 ， 我的菜就已经成了枯枝败叶 。
△ 娃娃菜的葬礼翻车的原因我认真反思了很久 ， 可能是我选的菜谱不行、我的锅不行、我对温度和时长的控制不行……但转念一想 ， 娃娃菜过水一焯拌上料汁上桌 ， 不是又快又健康还绝不翻车？
03. 容量配不上体积 ， 台面全让它占了给空气炸锅打满分的研究员 @达里 平时都是一人食 ， 空气炸锅烤上鸡胸或面包 ， 同时再做个别的菜 ， 她自己吃刚刚好 。 而其他人不约而同都提到了「容量太小」 ， 就连两人份的早餐吐司都塞不下 ， 同一个菜经常需要烤两锅 。
△ 研究员@达里的一人食早餐：苹果肉桂烤吐司我的这个锅容量有 3L ， 鸡翅放 6 个算宽松 ， 挤挤最多能塞 8 个 ， 加上其他菜也勉强只够 2-3 人食 。 ——前提是其他菜量得够大 。
更重要的是 ， 它容量不大 ， 体积却不小 ， 还是个异形 ， 非常占厨房台面 。 而且通常比较高 ， 顶部较窄且不平 ， 也很难在纵向收纳上想办法 。 如果没有专门的空间安置它 ， 小台面分分钟被它占掉一半 。
△ 真正容量只有体积的一半这次之后 ， 无论是看到诱人的菜谱 ， 还是某个深夜突然想吃炸鸡 ， 我大概都不会再对空气炸锅心动了 。 因为买不买一个东西 ， 不在于是否有一瞬间很想拥有它 ， 而是要把时间线拉长来 ， 明确自己最日常的生活状态和诉求 ， 再判断是否真的需要把它买回家 。
最后 ， 根据这次的体验 ， 我总结了四条空气炸锅的拔草理由 。 如果你还在犹豫 ， 建议看完再考虑考虑 。\uD83C\uDF1F空气炸锅买不买？
1. 除非你每天都吃油炸食品 ， 否则别买
空气炸锅可以短期过渡 ， 长期来看最好还是改变一下饮食习惯 。
2. 除非你每餐都做好几个烤箱菜 ， 否则别买
空气炸锅可以和烤箱并行节省时间 ， 但这么吃真的不会腻吗？
3. 除非你顿顿一人食 ， 否则别买
空气炸锅配合半成品很省事儿 ， 可一人食用啥做都不麻烦啊！
4. 在烤箱和空气炸锅之间纠结 ， 请选烤箱
烤箱使用场景更广 ， 容量更大 ， 预热也不费什么事儿 。
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