2 ， 接着再将洗净的绿包菜一分为二 ， 切成均匀的细丝 ， 切好后装入盆里备用 。
3 ， 小米椒洗净后斜刀切成圈儿 ， 然后放入包菜里面 。
4 ， 包菜里面加入一勺盐 ， 抓拌均匀后腌制5分钟 ， 不要用力去挤 ， 这样白菜就不脆了 。
5 ， 时间到了后加入蒜末、葱段 ， 一勺白糖 ， 一勺生抽 ， 两勺香醋 ， 一勺蚝油 ， 适量芝麻香油 ， 再来两勺油泼辣子 ， 搅拌均匀后腌制上5分钟 。
6 ， 时间到了后装盘就可以上桌了 ， 也可以撒上一些白芝麻点缀一下 。
三、【爽口包菜】主要食材：包菜、大蒜、小米椒
1、包菜清洗干净后去掉根部 ， 然后手撕成小块 ， 放入开水中焯水十几秒 ， 捞出放入凉水中 。
2、碗中放入蒜末 ， 小米椒、芝麻、辣椒粉 ， 热油激发出香味 ， 然后加生抽、香醋、蚝油 ， 白糖搅拌均匀 。
3、包菜沥干水分后 ， 淋入料汁 ， 搅拌均匀即可 。
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