卤水|鲁菜中最贵的4道菜，造型美观，味道惊艳，会过日子的人都没吃过卤水

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鲁菜中最贵的4道菜，造型美观，味道惊艳，会过日子的人都没吃过。亲爱的好朋友们，大家好，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

鲁菜可是八大菜系之首，其中的一些家常菜比如木须肉，溜肝尖很多朋友都吃过，或者做过。但是朋友们你们知道吗?鲁菜在以前是宫廷里的御用菜系，其中还有很多贵菜。所以今天我江一舟，就分享给大家，鲁菜中最贵的4道菜，造型美观味道惊艳，条件不好的根本没吃过，废话不多说，接下来就把这4道菜的做法分享给大家。

1、酥黄菜。鲁菜中最贵的4道菜，造型美观味道惊艳，过日子的人都没吃过，酥黄菜绝对是其中的一道，别小看酥黄菜只是用4个鸡蛋做的，在我们这边卖68一盘，利润非常高，不过这道菜贵就贵在手艺上，接下来把做法分享给大家。

鸡蛋四个，蛋清和蛋黄分离开，然后再分别放上泡好的土豆淀粉拌匀，接着先把搅匀的蛋接着把锅烧热放点油先把搅匀的蛋黄下锅烙成蛋饼后，取出切成菱形片，然后再裹上一层蛋清。我趁着油温下锅炸的金黄浮起后捞出来。

锅里来点水和油，再放一大勺白糖，把白糖熬至微微发黄，把炸好的鸡蛋下锅，撒点黑芝麻翻炒均匀，就可以装盘了，造型美观味道惊艳，会过日子的人都没吃过。

2、九转大肠。鲁菜中最贵的4道菜，造型美观，味道惊艳，会过日子的人都没吃过，这第二道就是九转大肠了，九转大肠也就12段大肠，在我们这边卖128一份，不过它的味道非常好吃，酸甜苦辣咸五味俱全，非常美味，接下来把照片分享给大家。

买来的大肠头，放面粉白醋，清洗三遍以上，清洗干净后放在高压锅里，放葱姜料酒精盐调味，水开高压锅，上汽压上5分钟， 5分钟后，将其捞出来，放点老抽抹匀，六成热油温下锅，炸至外皮酥脆金黄后捞出来。

砂锅里少放一点油，把白糖炒至枣红色，放上一大勺的陈醋，再放勺白糖，接着把炸好的大肠下锅，烧上十分钟，最后大火收汁时，放点胡椒粉砂仁粉，拌匀后就可以摆盘了，造型美观味道惊艳，会过日子的人，都没吃过。

3、葱烧海参。鲁菜中最贵的4道菜，造型美观，味道惊艳，会过日子的人根本没吃过，这道贵菜就是葱烧海参啦，在我们这边四线城市，葱烧海参能够卖到88一位，如果六个人一桌，光吃海参就得500多块钱，废话不多说，接下来把这道菜的做法分享给大家。