豆腐脑|简直就是万能的三道下饭菜：凉拌手撕包菜，豆腐炖蛋，豇豆炒鸡蛋卤水

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【豆腐脑|简直就是万能的三道下饭菜：凉拌手撕包菜，豆腐炖蛋，豇豆炒鸡蛋】

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导语：饭要和对的人吃，酒要和懂的人喝，话要和愿意听的人说，每个人都有自己的相处状态，最舒服的状态，其实就是相处不累，久处不厌～通俗一点就是哪怕不洗脸也可以见面还不互相嫌弃的那种，生活简单就是快乐，人心也一样，越简单越容易得到满足！

哈喽，大家好吖~~ ，今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(?????)

【凉拌手撕包菜】
-食材以及调味料的准备：小包头菜，香菜，大蒜，小米椒，辣椒粉，白芝麻，盐，白糖，生抽，蚝油，米醋。
-烹饪制作步骤过程：
1?、包菜洗净，根部切十字，用手掰开，再用手撕成块；小米椒、大蒜、香菜洗净切好，备用。
2、起锅烧水，水开下包菜，半分钟左右，包菜烫软捞出过凉，挤出水分装盘备用。
3、蒜切末，加入1小勺辣椒粉、1小勺白芝麻，撒上热油爆香，倒入1小勺盐、1小勺白糖、1勺生抽、1勺蚝油、1勺米醋搅拌均匀。
4、香菜切小段，放入包菜里，倒入料汁搅拌一下，就可以装盘开吃了。
酸辣爽口的凉拌手撕包菜，天热吃巨开胃下饭，清脆爽口，好吃到停不下来，又是一道减脂菜，强烈推荐给大家~

【豆腐炖蛋】
-食材以及调味料的准备：冻豆腐，面包，鸡蛋，蒜蓉，姜末，小米椒，香菜，格拉诺拉，芝麻酱，生抽，辣椒酱，橄榄油，醋。
-烹饪制作步骤过程：
1、冻豆腐微波炉3分钟叮熟，拧干水分捏碎，然后加入1勺芝麻酱、1勺生抽、1勺姜末、1瓣蒜蓉、1勺辣酱、1勺橄榄油、半勺醋，和碎豆腐混和均匀。
2、砂锅热油，炒香蒜末和辣椒后，再放入豆腐和撕碎的面包倒进去一起翻炒均匀。
3、然后加一点水，挤上番茄酱，当中打一个蛋，盖上盖子小火焖6~8分钟。
4、最后关火后，再撒点脆脆的格拉诺拉，还有香菜即可开吃。
无米炒饭碎豆腐炖蛋，微微辣的豆腐炖蛋。类似肉饼子炖蛋，但是减少了动物脂肪的摄入。甜甜的番茄酱和格拉诺拉加进去还挺惊喜～

【豇豆炒鸡蛋】
-食材以及调味料的准备：豇豆，鸡蛋，豆瓣酱，蒜，糖。
-烹饪制作步骤过程：
1?、豇豆切段，锅中倒油把豇豆煎熟备用。
2、锅中留底油，加蒜末炒香，加入1勺豆瓣酱炒出红油，加入豇豆翻炒均匀。
3、两颗鸡蛋打散，淋上豇豆上，中火把鸡蛋炒到凝固，加少许的糖翻炒均匀就搞定啦。
-烹饪小提示：
1.炒豆瓣酱的时候要用小火慢炒，才能炒出红油。如果味道不够可以加适量盐或者生抽。
2.豇豆一定要炒熟了再吃，还有记得多做几碗米饭哟。
香辣开胃的豇豆炒鸡蛋，拌饭、拌面、夹馒头都可以，简直就是万能的下饭菜，三碗米饭都不够，做法超简单，直接空口吃都超好吃。