文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
瑞士 ， 欧洲的一个面积不大的国家 ， 但也有巍峨的山川、蜿蜒的河流、神秘的古堡、童话故事里的小镇 ， 一年四季风景迷人 ， 有着“世界公园”的美誉 。 生活在如此美好环境之下的瑞士人 ， 寿命也高到令人羡慕 ， 在世界卫生组织调查的各国人均寿命排名中 ， 瑞士人以人均寿命83.4高居世界第二名 ， 位列欧洲第一 ， 和第一名日本的人均寿命相差甚少 。
在如今全民健身养生的时代 ， 人人都关心健康问题 ， 最终的目的也是为了延年益寿 ， 能够儿孙绕膝尽享天伦之乐 。 瑞士人是如何做到人均寿命如此之高 ， 是否与他们的饮食有关 ， 是否有值得大家借鉴学习的地方 ， 运用在生活中帮助增强体质 ， 延年益寿 ， 这次带大家一探究竟 。
一、谷物优先
瑞士人的早餐都会以谷物粗粮为主 ， 粗粮制作的面包和麦片粥 ， 现今风靡全球的谷物燕麦酸奶早餐就源自于瑞士 ， 最初是一位苏黎世大学的博士发明的用燕麦搭配各种坚果、苹果 ， 用水、柠檬汁和炼乳浸泡食用 ， 久而久之这种麦片粥就成为了瑞士人早餐的首选 ， 现在很多人也会用酸奶搭配燕麦和坚果、水果食用 。
【西葫芦|瑞士人的5个饮食习惯，一日三餐这样吃确实健康，难怪人均80多岁】
瑞士人爱吃的粗粮谷物 ， 也就是国人常说的五谷杂粮 ， 这类粮食脂肪含量低 ， 富含大量的膳食纤维 ， 多种矿物质和维生素也远高于精米精面 ， 燕麦和豆类还有着优质蛋白 ， 这些都是人体所需的几大营养素 。
二、不可缺少的奶酪、牛奶
瑞士 ， “奶酪的天堂” ， 奶酪中最易辨认的带孔眼的埃门塔尔干酪就产自瑞士 ， 其他品种的奶酪在瑞士也数不胜数 。 瑞士得天独厚的地理优势坐拥大片的肥沃牧场 ， 牛群吃着新鲜的牧草 ， 产出来的牛奶和后期制作的奶酪品质也极佳 ， 瑞士人的一日三餐里自然少不了奶酪和牛奶的存在 。
奶酪火锅和拉克雷特都是瑞士的传统美食之一 。 其中拉克雷特也是瑞士的一种著名奶酪 ， 而被称为菜肴的拉克雷特是用小平底锅烤融化奶酪加入想吃的配菜 ， 或者倒入盘中覆盖在面包和土豆之上 ， 这是瑞士人宴请客人、家庭聚会最经典的菜肴 。 奶酪火锅则和我国吃火锅一样大家围坐在煮锅四周 ， 融化的奶酪里还会加入白酒或葡萄酒 ， 用长柄叉叉着面包和土豆放入锅中裹上一层浓浓的奶酪 ， 面包和土豆立刻变得又热又香 ， 再配上风干牛肉、酸黄瓜等一起食用 。
奶酪就是发酵过的浓缩牛奶 ， 每公斤奶酪是由十公斤牛奶制作出来的 ， 是乳品中的“黄金” ， 有着超高的蛋白质和多种营养素 ， 是补钙的绝佳食物 ， 营养吸收率高达96%~98% ， 还可以促进人体的新陈代谢 。 对人体来说相当重要的蛋白质 ， 瑞士人因常食用奶酪和饮用牛奶 ， 所以从不需要担心体内的蛋白质含量不足 ， 相信这也是瑞士人能够长寿的关键之一 。
推荐阅读
- 鸡柳|为什么说南方人口味清淡，而广西人的口味那么重
- 西葫芦|湖北黄石出了名的6大特色美食，尤其最后1种倍受黄石人喜爱和呵护
- 社交|咖啡，年轻人的“续命水”还是“社交货币”？
- 贤合庄|加盟贤合庄损失近千万，我有三点收获 | 一个餐饮人的反思
- 胡萝卜|家里若有这2种“锅”，建议尽早扔掉，不是误导，是过来人的教训
- 牛肉面|宝鸡最有名的6种小吃，每种都是宝鸡人的心头爱，你吃过哪几种？
- |法国罗讷河流域的美食简介，诱人的罗讷河流域美食
- 北京市|北京最有名的18种小吃，每一种都是老北京人的最爱，你吃过哪几种
- 鸡蛋|为什么说南方人口味清淡，而广西人的口味那么重
- 黔东南|“玩美”味道 | 贵州山里人的美食智慧——酸汤鱼