美味|吃一次就上瘾的#一勺葱伴侣，成就招牌美味#鱼香素丝白砂糖|辣椒酱|胡萝卜|米醋

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鱼香肉丝味道很不错，非常下饭，今天不杰吃肉肉，于是就用胡萝卜及茭白做了这道素食鱼香菜，味道真的不错。口感微辣微酸甜，夏天的开胃菜。
By 快乐生活12 【豆果美食官方认证达人】
用料

茭白 3个
胡萝卜 1根
葱花适量
料酒 1小勺
辣椒酱 1小勺
米醋 1勺
白砂糖 1勺
蒜 3瓣
姜 3片
生抽 2勺

做法步骤

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1、茭白切片再切丝

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2、胡萝卜切丝

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3、鱼香汁：2勺生抽，1勺米醋，1勺白砂糖，1小勺辣椒酱拌匀备用

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4、热锅，加油，炒香姜蒜

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5、加入胡萝卜及茭白丝

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6、翻炒几下，淋点料酒，将茭白及胡萝卜丝炒熟变软

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【美味|吃一次就上瘾的#一勺葱伴侣，成就招牌美味#鱼香素丝】7、淋入调味汁，快速翻炒。

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8、加入葱段拌炒均匀

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9、出锅成品，快速吧。
小贴士素菜也可以做的很美味。鱼香汁可以用于茄子，肉丝，土豆丝，一样好吃。米醋千万记得，不要用老陈醋，那择味道就差远了。
茭白的营养功效味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3.退黄疸
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
4.减肥美容
由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
茭白的饮食禁忌筊白笋为凉性蔬菜，女性经期前后与体虚患者不宜食用；此外，筊白笋也有丰富草酸盐，肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。
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