鱼香肉丝|这道鱼香肉丝它不辣甜面酱|玉米淀粉|食用油|青椒

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这道鱼香肉丝有两个亮点：第一个亮点是使用的是鸡胸肉，用鸡胸肉代替猪肉，除了口感更加的嫩滑以外，重点是可以吃的毫无负担。第二个亮点是没有使用郫县豆瓣酱炒制，而是使用了六月香的黄豆酱和甜面酱，这两个酱搭配炒菜风味独特，酱香浓郁，十分美味。对于不能吃辣口味的鱼香肉丝的朋友们来说这道菜简直就是一种福音吶。
By 马赛克姑凉【豆果美食官方认证达人】
用料

腌制肉丝食材：用量：
鸡胸肉 150克
生抽 2勺
玉米淀粉 2勺
饮用水 3勺
胡萝卜 60克
青椒 50克
木耳 30克
鱼香汁食材：用量：
生抽 2勺
白糖 4勺
醋 3勺
食盐 1/2勺
料酒 2勺
六月香黄豆酱 2勺
六月香甜面酱 1勺
食用油 20克
葱、姜、蒜适量

做法步骤

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1、胡萝卜，青椒切丝，干木耳泡发清洗干净切丝，葱姜蒜切丝，碗中加入鱼香汁所有调味料混合均匀，以上食材准备就绪就可以进行下一步了。

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2、鸡胸肉切丝加入饮用水，生抽，玉米淀粉抓均匀，腌制十五分钟。锅内加入十克食用油，下入腌制好的鸡肉翻炒到变色盛出备用。

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3、锅内继续加入十克食用油，下入葱姜蒜炒香，下入六月香黄豆酱和六月香甜面酱炒香。

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【鱼香肉丝|这道鱼香肉丝它不辣】4、下入胡萝卜丝，青椒丝，和木耳丝继续翻炒五分钟。

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5、加入混合好的鱼香调味汁翻炒均匀就可以出锅了。

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6、这道鸡肉版鱼香肉丝就做好了。
小贴士1 . 六月香黄豆酱和甜面酱非常适合用来制作炒菜，因为它本身浓郁醇厚的豆香味道让整个菜肴的风味都变得丰富了。2 . 如果能吃辣口味的鱼香肉丝也可以把六月香黄豆酱替换成六月香香辣酱。
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