卷心菜|爆炒卷心菜
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家常菜的做法很简单但味道好不好全靠做法了，白吃不厌的爆炒卷心菜，最喜欢的一道家常菜分享一下做法。
By 开心123jiajia【豆果美食官方认证达人】
用料
- 卷心菜 半个
- 大蒜 2瓣
- 葱 一根
- 食用油 一勺半
- 生抽 两勺
- 食用盐 2-3g
- 五花肉 50克
- 粉条 50g
- 小米辣 2个
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1、卷心菜一片一片的剥下来用水洗净。
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2、五花肉切薄片、辣椒切小段、葱切段蒜切片，卷心菜洗净控干水分后用手撕成片。
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3、粉条提前用热水泡软。
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4、热锅凉油油热六成放肉片炒熟饭入葱蒜炒出香味。
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5、倒入酱油烧沸。
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6、放入卷心菜翻炒几下炒制菜叶变色变软，放入泡好的粉条。
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7、翻炒几下放入盐即可出锅。
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8、出锅上桌。
小贴士这道菜要大火爆炒才能保持卷心菜的翠绿和口感脆而不软。粉条一定要提前煮软或热水泡软，加一点五花肉会让菜更香味十足。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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