小鹿|板栗别只懂糖炒，5道板栗别样吃法更美味，香甜糯实，营养好吃( 二 )
【做法】：板栗去掉外壳处理好，鸡肉砍成小块，用盐和白酒抓洗一下，把血沫洗出，无需焯水，直接下锅翻炒，把鸡肉水分炒干，并有鸡油溢出，炒到肉块质感带有微焦色泽，放入姜蒜炒香，淋入少许白酒，再调入老抽、生抽、少许十三香和冰糖，翻炒上糖酱色，倒入板栗翻炒几下，再加入足量开水，烧开后改小火焖至汤汁剩余1/3左右，下葱段，大火收汁即可。
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第4道：板栗山药排骨汤
【材料】：板栗，排骨，山药，红枣，枸杞，葱姜，食用盐
【做法】：板栗提前掰掉外壳，山药削皮切块，排骨洗净后下锅飞水除膻，捞出洗净，汤锅中烧开水，直接把排骨、板栗、山药、红枣、生姜片一并入锅，大火把汤烧开，转小火炖60分钟，最后开锅放入枸杞，下盐调味，再简单的滚5~10分钟，撒葱花点缀即可。
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第5道：桂花板栗丸子汤
【材料】：板栗，小汤圆，水淀粉，冰糖，桂花
【做法】：步骤1｜板栗去掉外壳后，再分切成小粒状，准备一碗水淀粉，小汤圆下锅煮至熟透，捞出过下冷水，沥水备用。
步骤2｜另起一锅烧水，水量大约3~4碗水就够了，水开后，倒入板栗碎和冰糖，大火煮开，再把水淀粉边倒边搅匀，这时候的汤羹质感，会慢慢变得透明粘稠，这时就可以关火了。
步骤3｜将熬好的板栗汤勺出汤碗，加入煮好的小丸子，在表面撒上桂花，一碗甜蜜的桂花板栗丸子汤就制作好了。
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