南瓜|薄荷番茄仔南瓜
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这道菜多年前在当地饭馆吃过一次就爱上了，这三样食材真是绝配，南瓜嫩脆、微酸微甜中混合着薄荷的清香，让人味口大开。制作简单快手，朋友们不妨一试。
By 澄碧湖罗非
用料
- 嫩南瓜 一个
- 番茄 一个
- 薄荷尖 五根
- 姜 一小块
- 蒜头 三瓣
- 花生油 适量
- 盐 一克
- 生抽 一小勺
- 耗油 一小勺
- 白糖 半小勺
- 鸡精 微量
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1、所需食材
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2、南瓜仔、番茄切细条，蒜头也改成细条，姜切丝，薄荷切小段。
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3、起锅爆香姜蒜。
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4、下南瓜煸炒一分钟下一克盐给底味盛起备用。
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5、重起锅下番茄炒软加生抽、耗油、糖、微量鸡精调好味再下薄荷炒香。
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【 南瓜|薄荷番茄仔南瓜】6、下南瓜炒匀即可出锅。
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7、装盘
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8、南瓜水嫩软脆带有番茄微微的酸甜和薄荷特有的香气，三者搭配，别有一番风味。
小贴士南瓜炒出水就不脆了，宜旺火快炒，大约40秒即可。
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