美味|总是吃不够的几道家常菜,美味营养,营养解馋下饭,越吃越香
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虾仁豆腐
食材:嫩豆腐、葱、姜、蒜(姜和蒜切片,葱和小米辣切粒)、蚝油、酱油、料酒
做法:
1、虾仁剥壳留凤尾,洗净,用1克盐,黑胡椒碎,料酒,一小匙生粉拌匀,腌制十分钟。
2、准备好葱姜蒜,姜和蒜切片,葱和小米辣切粒备用。
3、豆腐切成小块,加一小勺盐在开水锅中,将豆腐焯水去除豆腥味儿。
4、把要用到的调料准备好:蚝油30ml,酱油10ml,料酒10ml。
6、烧热锅后,倒适量植物油,把虾仁滑至变色盛出(大约30秒)。
7、锅中留底油煸香葱、姜、蒜,倒入碗中的调料。
8、再加50ml清水烧沸,倒入豆腐滚两分钟后,将虾仁倒入,再滚一分钟,用水淀粉勾芡即可。
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多味豆腐
食材:豆腐;瘦肉;鸡蛋;青菜碎;盐;水淀粉;
做法:
1、豆腐洗净切小丁,在开水里烫一下。
2、瘦肉洗净,切成末,用一点油把肉末炒熟。
3、鸡蛋打散,用平底不粘锅摊成蛋饼,再切成小丁。
4、小奶锅里放入适量水,煮开后放入豆腐丁,肉末,鸡蛋块,青菜碎略煮。
5、煮好后加一点盐调味,最后用水淀粉勾个薄芡就好了
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西兰花炒虾仁
食材:虾仁8只、西兰花1个、盐、蒜、生抽、淀粉、油
做法:
1. 西兰花洗净,用淡盐水浸泡30分钟,去掉粗茎,择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下;大蒜拍破切碎。
2. 锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入锅中,煮几分钟熟透后捞出。
【 美味|总是吃不够的几道家常菜,美味营养,营养解馋下饭,越吃越香】3. 锅中倒入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
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