红烧肉鹌鹑蛋|肥而不腻~软糯入味的红烧肉鹌鹑蛋~巨下饭

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入口即化却肥而不腻，红烧肉鹌鹑蛋这样做，太费米饭啦~ 做法超级简单，喜欢的亲们一起做起来吧~
【红烧肉鹌鹑蛋|肥而不腻~软糯入味的红烧肉鹌鹑蛋~巨下饭】By 馋嘴二丫
用料

五花肉 500克
鹌鹑蛋适量
冰糖适量
姜 1块
生抽 3勺
料酒 2勺
红烧酱油 1勺
蚝油 1勺
五香粉少许
生抽 2勺

做法步骤

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1、鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中加入清水+1勺白米醋+少许盐，大火煮开关火焖制7分钟

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2、捞出过凉放个饭盒里来回摇晃，特别好剥皮

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3、五花肉切块清洗干净，冷水下锅+姜片+料酒，煮出血水，捞出再次冲洗，控干水分

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4、热锅不要倒油，放入五花肉煸炒出油脂，盛出备用

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5、锅中放入冰糖小火炒出糖色

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6、加入1勺老抽+2勺生抽+1勺蚝油+适量的五香粉+1碗开水

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7、放入鹌鹑蛋，大火煮开

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8、转小火炖煮30分钟，大火收汁

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9、盛入盘中撒少许白芝麻和葱花点缀即可
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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