豇豆|几道吃了一口就想吃掉一大盘的家常菜，做法简单，却超级下饭
麻辣猪肉
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材料：前腿肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗（也可不用），油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒，鸡精，老抽
做法：
1.前腿肉先切成片
2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制
3.麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分别切好
4.锅中倒入油，中小火将麻椒放入爆香；将麻椒倒掉不用
5.转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部分，倒入麻椒油中翻炒
6.将腌入味的肉片倒入，用筷子迅速搅散，倒入蒜苗绿色部分
7.肉片变色后，调入适量老抽掂锅上色，即可
水煮牛肉
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1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀；
【 豇豆|几道吃了一口就想吃掉一大盘的家常菜，做法简单，却超级下饭】2、将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝；
3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜；
4、将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。
尖椒鸡蛋。
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是尖椒鸡蛋而不是青椒鸡蛋哦，它的下饭程度不亚于肉末豇豆。尖椒鸡蛋是越吃越辣，越辣你越想吃。一直吃就感觉不到辣度，一旦停下来你嘴巴里面就感觉跟火烧一样。
食材：鸡蛋2个，尖椒适量，油适量，盐适量
做法：
1.先把鸡蛋打散，尖椒切圈
2.锅内放少许油，烧热下鸡蛋炒散，鸡蛋块成型时下尖椒继续翻炒
3.炒至尖椒圈表皮起褶皱即可，如果比较能吃辣鸡蛋熟就可以了
酸辣鸡
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原料：
净土仔公鸡300克，云南大香菜、柠檬各50克，红小米椒10克。
调料：
一品鲜、鲜露各5克，白糖、藤椒油各3克，鸡粉4克，白醋20克，鸡汁2克。
制作：
1、仔公鸡洗净，用白切鸡的方法制作成熟，然后切成2厘米见方的块；
2、云南大香菜切成长3厘米的段；柠檬切成厚3厘米的片；红小米椒切成0.5厘米的段；
3、将鸡丁放入盆内，倒入调料拌匀，腌制20分钟，再放入切好的柠檬、云南香菜、小米椒拌匀即成。
卷心菜炒粉丝
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1、卷心菜洗净切丝、粉丝泡软；
2、五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁；
3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜；
4、当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分；
5、直到入味变软，加入红椒炒匀即可。
肉沫豇豆。
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我认为它是最下饭的菜了，一份肉沫豇豆我可以吃几大碗的米饭。
食材：猪肉100克（纯廋肉），豇豆300克（酸豇豆最好），姜末1勺，蒜末1勺，朝天椒1个，豆豉1勺，料酒1勺，酱油1勺，老抽小勺，糖1小勺，盐少许，油适量
做法：
1.猪瘦肉切成小丁备用
2.酸豇豆切成末，姜、蒜切成末，朝天椒切成小圈
3.热锅下油放姜蒜末爆香，放入肉末翻炒到变色后，加入料酒，再放入酱油、糖和盐调味，炒熟后盛出
4.另起一锅放少许油，把豇豆放入，用中小火慢慢煸炒至豇豆熟软
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