干辣椒|#夏日开胃餐#香辣口口脆干辣椒|寒性体质|莴苣|五花肉

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这是我们家的看家小菜用最简单的食材做出最不简单的味道开胃爽脆人人爱～～专治没胃口！
By 有加湿器的小橙子
用料

莴笋 2根
五花肉 30克
干辣椒 1-2个
蒜瓣 6-7瓣
盐 3克左右
食用油 20克左右

做法步骤

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1、莴笋去皮备用莴笋选颜色碧绿或深绿色的会更香

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2、去皮的莴笋切条备用不要太细长短无所谓自己控制

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【干辣椒|#夏日开胃餐#香辣口口脆】3、差不多就是比筷子略粗一点点的条状

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4、切好的莴笋条撒上一点盐拌匀腌制一会大概15-20分钟左右就会出水了～

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5、腌制的时间15-30分钟左右都OK 出水就好

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6、把莴笋沥干水

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7、准备一个布袋或纱布包住莴笋我是放在水池的沥水篮里压上一盆水就是要用重物去挤压莴笋压的时间2-3-5小时都行

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8、这是压好后的莴笋 2大根莴笋最后就这么点

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9、准备好蒜瓣、五花肉丁、干辣椒辣椒的数量按自己爱吃的程度来 1-2-10根都行不爱吃辣可以不放

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10、锅里下一点油下蒜瓣和五花肉爆香五花肉爆的焦一点最好了

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11、五花肉和蒜爆焦香以后下干辣椒翻炒几下再倒入莴笋大火翻炒几下就可以出锅无需久炒！

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12、因为腌制莴笋的时候放了盐炒的时候就没有额外下调味如果觉得淡可以加一些生抽或盐调味爱吃酸的还可以加一点香醋

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13、我家广受好评的一道开胃小菜吃货同学们一定要试试哦！
小贴士我做这道菜的调味非常非常简单就是盐当然你也可以让它不简单的拥有更多层次的口感～可以用泡椒炒、剁椒炒、花椒小米椒炒、它都会非常的好吃！
莴笋的营养功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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